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大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道家常菜——红烧玉子豆腐。这道菜的做法也挺简单的，需要注意的地方就在于炸制的时候，要高油温下锅，炸制金黄，油温低了会炸不好哦。还有就是取豆腐的时候在尾部开，一次性的拉出来，不要拉了停，拉了停，这样豆腐会容易被压着碎开。作为厨师我们真的是得做到刚柔并济，真是不容易啊，我就深有体会。好了，不多说，开启今天的美食之旅吧。 主要材料：日本豆腐，洋葱，青红椒，生粉。 辅助材料：盐，鸡精。  第一步：将青红椒切成菱形片，洋葱也切成片。日本豆腐切成块。   第二步：将豆腐均匀的包裹上一层生粉。  第三步：锅中加入油，等油温升高后，放入豆腐炸制表面金黄。   第四步：锅中留适量的底油，倒入青红椒，洋葱炒出香味。接着倒入甜辣酱。   第五步：翻炒一会后，倒入清水，等水煮开加豆腐块，煮至汁浓稠的时候加盐鸡精调味即可。   第六步：摆盘装饰即可  希望大家喜欢这个作品。 厨房小秘密 多吃洋葱可以抗癌哦。 胃酸分泌过多的人不要食用玉子豆腐。 |
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