春菜

春天真的来了！
最能代表春天的味道，春菜可都别错过了，过了这村就没这店了。不仅好吃，补钙、通便，营养还好。【整理摘编：时英平】

🌟春菜的烹饪可以很简单，清炒、炖排骨、炒蛋都好吃。
🌟不少春菜的草酸偏高，影响口感，还容易影响营养吸收，所以做菜前记得焯水哦。
🌟焯水技巧：
叶菜加少许油和盐，可以保持口感和色泽；
叶菜烫煮 15 秒即可，草酸溶于水，倒掉水就可以继续烹饪了；
香椿建议焯水 15～45 秒，亚硝酸盐可以大幅减少。