研究发现：每周吃鸡蛋超过这个量，死亡风险增加35%？每周吃几个鸡蛋最合适？

众所周知，鸡蛋含有多种矿物质，有着极高的营养，一直是人们餐桌上不可缺少的食品，那么我们平时离不开的鸡蛋，到底有着什么样的秘密呢？跟随小编去看看吧。

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研究：每天吃一颗鸡蛋

降低成年人心血管疾病风险

美国《世界日报》近日刊文称，鸡蛋富含重要蛋白质、维生素，但膳食胆固醇很高，一直被认为与心血管疾病风险较高有关。

然而，近日有研究指出，每天吃一颗鸡蛋，能降低成年人心血管疾病风险。

研究者以近9年时间研究30岁至79岁的50万名成年人，记录了近84000例CVD和1万例CVD死亡案例，比较不同群组，结果发现，与不吃蛋的人相比，每天吃一颗蛋的人与心血管疾病风险较低有关。

心血管疾病死亡风险降低18%、出血性中风罹患风险降低26%，都与每天吃一颗蛋的人相关。

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过多食用会增加死亡风险
最适宜的摄入量为？

但凡事过犹不及，“适量吃鸡蛋”的最高线是多少呢？
来自中国农业大学的研究团队在中国农村开展的、为期14年的随访研究提示，鸡蛋也不能吃太多！

与每周吃鸡蛋≤6个的相比，摄入鸡蛋>6/周的参与者的全因死亡率显著增加35%，尤其是在BMI≥21.2kg/m2的人群中，风险增加得更为明显。
在全部的9444名参与者中，有72.5%的每周摄入<3个鸡蛋（6847人），1860人（19.7%）每周吃3-6个鸡蛋，另有737人每周吃的鸡蛋超过6个。

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鸡蛋中加一物

养生功效各不同

1、黄酒冲鸡蛋：活血化瘀、祛寒祛湿

黄酒的酒精浓度很低，适合大多数人饮用，且黄酒中的营养成分非常丰富，可以保护心脏、舒经活血、美容养颜。常吃黄就冲鸡蛋能活血化瘀，缓解腰酸背疼、风湿性关节炎等。女性朋友吃可以缓解痛经，男性吃可以补中益气、强筋健骨。

做法：黄酒烧汤、然后把鸡蛋冲成蛋花，再加点红糖小火熬制即可。

2、红糖水煮鸡蛋：调经、暖胃

红糖水煮鸡蛋可以让身体变暖，增加能量，加快血液循环，女性月经也会比较顺畅，具有调经的作用。红糖水具有补中益气、健脾胃的功效，常吃红糖水煮鸡蛋可以暖胃。

做法：锅中加入适量的水烧开转小火，打入鸡蛋，再加入红糖，1分钟后捞起鸡蛋，加入汤即可食用。也可以放点姜片祛寒。

3、西红柿炒蛋：保护血管、辅助降压

相信大家都会做西红柿炒鸡蛋，但是对于这道菜的营养价值却不是很清楚。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C，具有保护血管、辅助降压、助消化的作用。

还有西红柿中的番茄红素含有对心血管保护的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

做法：鸡蛋碗中打散，油烧致八成热放入鸡蛋，然后将鸡蛋盛入碗中，另起锅放油烧致六成热加入西红柿翻炒，再加入炒熟的翻炒几下，就可出锅。

4、当归煮鸡蛋：补气血、改善痛经

当归是养生的佳品之一，具有补血活血的作用。当归煮鸡蛋可以促进血液循环，使经血通畅，能够改善痛经问题。当然，当归煮鸡蛋还可以补气血，适合身体虚弱的女性食用。

做法：生鸡蛋放入水中煮10分钟左右捞出去壳，然后用牙签在表面刺些小孔，将当归放入锅中，加入适量水，放入鸡蛋，大火煮开小火炖，之后盛出即可享用。