如果您喜欢“大熊爱做菜”的精编内容 希望看到“千挑万选”后的完整封面 请为我们点亮代表支持的“星标” 将同您一起探遍失传已久的美食 体验一下每个美食背后那段让人难忘的故事 文章片尾点下“在看”让你和朋友一起去 发现每寸土地的不一样
具体做法:将蔬莱料(红菜椒25只,圆葱500克,胡萝卜1千克,熟透的红番茄5千克,鲜柠檬10个,姜100克,大蒜50克)分别洗净,切成滚刀块,一起放入不锈钢盘内,撒入干辣椒50克,用保鲜膜封好,放入蒸箱内大火蒸制1.5小时,取出蒸好的用科放凉,放入料理机内充分粉碎成蓉泥状,装入1.9升的调料桶内密封,入冰箱冷藏存放。
具体做法:锅内放入菜籽油500克,烧至四成热时,放入蒜泥100克、黄椒酱150克、蒜末200克炒香,倒入二汤12.5千克、打成蓉泥的鲜黄椒2千克、鲜胡萝卜泥200克大火烧开,改小火熬制30分钟,用鸡精750克调味,关火放凉,再放入白醋600克搅拌均匀,过滤料渣即可。 点个 |
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