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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，蒜末。 做法步骤： 1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、黄瓜用食盐搓洗干净表面，切掉头尾，再对半切开去掉瓜瓤，然后就切成黄瓜丁。胡萝卜去皮清洗干净，也切成胡萝卜丁。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后加入胡萝卜丁翻炒均匀。 4、加入生抽、蚝油、豆瓣酱、香醋和白糖，翻炒均匀。再淋入一点水淀粉，翻炒均匀。 5、煮至酱汁浓稠，放入黄瓜丁、小米辣和青线椒，翻炒均匀，炒至黄瓜和辣椒断生即可出锅装盘开吃。 黄瓜炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，黄瓜，蒜末，葱花。 做法步骤： 1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。黄瓜用食盐搓洗干净表面，再切成薄片。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后炒散盛出备用。 3、另起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入黄瓜翻炒一会儿。 4、黄瓜炒至微软，再放入鸡蛋，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 肉丝炒绿豆芽
准备食材：猪肉，绿豆芽，青椒，小米辣，蒜末，葱花。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净切成丝，加入料酒、胡椒粉、老抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、青椒去蒂洗净后切成丝，小米辣切成片。绿豆芽清洗干净即可。 3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。 4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和葱花爆香，再放入绿豆芽，开大火翻炒几下。 5、绿豆芽炒软后，放入肉丝翻炒均匀。加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，放入青椒，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 白萝卜香菇丸子
准备食材：白萝卜，干香菇，猪肉，虾皮，葱花。 做法步骤： 1、白萝卜去皮后切成丝，刀工不好的，可以用擦丝器擦成丝。锅中水烧开，放入白萝卜丝焯水一分钟，然后过一遍凉水，再挤干水分备用。 2、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末。干香菇泡发，清洗干净后切成丁。虾皮清洗干净沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入肉末翻炒，炒至变色后，加入香菇和虾皮翻炒均匀。 4、再放入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味，盛出装入碗中，放入白萝卜丝、淀粉和葱花，搅拌均匀。团成丸子摆放在盘子上，冷水上锅蒸20分钟左右。蒸熟即可出锅开吃。 枸杞叶猪肝汤
准备食材：枸杞叶，猪肝，鸡蛋，枸杞子。 做法步骤： 1、枸杞叶摘下来放入清水中浸泡十五分钟，然后清洗干净即可。 2、猪肝清洗干净切成片，再清洗干净，多清洗几遍洗掉血水，洗至水变得清澈即可控水装盘备用。 3、猪肝加入胡椒粉和姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟。 4、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒，炒至八成熟，就可以加入适量清水开大火煮开。 4、接着放入枸杞叶，煮两分钟。然后淋入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，最后撒上食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。 |
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