关于外皮1.元宵皮 相对简单，准备糯米粉放入盆中。馅料搓成圆球，表面喷一点水，放到糯米粉中，摇晃容器，让糯米粉包裹住馅料。裹满一层淀粉后，把元宵浸泡在水中，几秒钟就可以，再放入糯米分钟用摇晃的方式裹一层糯米粉。重复6—8次左右，明显大很多，就可以了。 2.汤圆面皮 糯米粉边倒入沸水，边用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，直到面团光滑，不会黏手即可。然后分成小分，搓圆，按扁，包入馅料，收口后在手中滚圆即可。包好后的汤圆，需要撒一些糯米粉在表面，防止粘连。 3.汤圆可以做不同的颜色，就是和面的时候混合一些蔬菜汁，或者果汁就可以了。 4.还有一种水晶汤圆，最后会介绍，颜值高，不难做！ 黑芝麻馅料传统口味黑芝麻，确实很经典。  1.黑芝麻在无水无油的锅中炒熟，然后放入料理机打碎。 2.黄油隔水融化，备用。 3.黑芝麻粉、绵白糖混合均匀，根据个人喜好调整糖的用量。如果喜欢花生芝麻混合的，就加一些花生碎，或者再下一步的时候加一些黄生酱！ 4.混入黄油搅拌均匀，成团即可。最好加一些猪油，味道更好。 5.搓成一个个的圆球，放入冰箱冷藏定型。 巧克力馅料小朋友会比较喜欢。  1.黄油一块，隔水融化。 2.巧克力块，隔水融化。 3.混合黄油和巧克力，搅拌均匀。 4.稍微放凉，等到巧克力微软的时候，搓成一个个圆球，冷藏备用。 5.等滚元宵或者包汤圆的时候再从冰箱拿出来，如果室温过高请记住不要一次全都拿出来哦！ 花生馅花生馅料也不错。  1.花生放入无水无油的锅中炒熟，去皮，然后用料理机打碎，备用。 2.花生碎中混合白糖，搅拌均匀，糖根据自己口味添加。 3.放入融化的黄油和少许猪油，可以揉成团即可。 4.用手搓成一个一个的圆球，放入冰箱冷藏，定型。 紫薯水晶汤圆自己做非常划算的哦！  1.紫薯去皮蒸熟，压成泥。 2.混合白糖、蜂蜜，搓成圆球，放入冰箱冷藏待用。 3.面团：西米粉或者木薯粉准备好，一点一点的加入沸水，边加边搅拌，成絮状后，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。 4.准备包的时候把面团分成小份，搓圆按扁，用擀面杖擀薄一些面皮，包入紫薯馅，封口，搓圆即可。 |
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