 春天，本是万物复苏，身心舒展的好时节，可门诊总能遇到一些患者，说身体总感觉哪里不舒服，检查又查不出什么大碍。这是怎么回事呢？  这类患者总感觉四肢沉重，懒得动，胃口不好，吃东西容易胀气，胃痛；大便不成型，粘马桶......舌相都是胖大舌、有齿痕、苔厚腻的。实际上，这些都是典型的脾虚痰湿之症。当身体出现“痰湿”表现时，一定要引起重视，很多大病、重病也是因为长期的痰湿导致。今天介绍一位“化痰湿”高手——陈皮。 01 陈皮功效针对“气”和“痰” 中医讲“百病从气生”，“怪病多由痰作祟”。中医讲的“气”，是人体生命活动的动力，人体的新陈代谢全靠它。如果气滞了，新陈代谢不畅通，废物排不出去，停留在体内，就会生痰生湿。 这种痰湿，轻者是有形的，是可以咳出来的痰；重者是无形的，停留在肝脏，就是脂肪肝；停留在血液，就是高血脂，甚至化为肿瘤。无形之痰可以去到身体的每一处，潜伏其中，落地生根，不断滋生助长病邪，最为致命！很多大病、重病也是因为长期的“痰湿”导致。 与“痰湿”有关的疾病，病势往往缠绵难愈而且病情多变。在日常生活中，痰湿引起的“怪病”有，感冒后咳嗽难断尾、高血压、高血脂、高血糖、肥胖、乳腺增生、某些囊肿、脂肪瘤、一些良性肿瘤等。 现代人的饮食多为营养过剩，爱吃肥甘厚味，冷饮冷食，再加上多静少动等生活方式，都很容易助长痰湿。所以“齿痕舌”、长期舌苔厚腻的人特别多。由此可见，我们日常就要重视“痰湿”的信号，及时清理身体的垃圾，让身体恢复平衡状态。 而陈皮的功效，正好针对“气”和“痰”。它擅长通畅气机，具有理气健脾、燥湿化痰、行气解郁的功效，是真正的“化痰湿”高手。   02 陈皮的4大作用 岭南地区四季湿气都偏重，陈皮自然就成为了广东人很喜欢用的食材，炒菜、炖汤、泡茶、煮糖水，无论春夏秋冬，不管大人孩子，都可以用到陈皮。它最突出的功用有4个。 ■ 化痰湿，改善痰湿体质 当湿邪困阻，气机不畅，日久就容易形成寒湿或痰湿体质，不仅容易生痰咳嗽，还会形成各种淤堵，导致疾病的形成。陈皮归肺、脾经，有调畅肺气，消除脾胃气滞的作用，使气的运行畅通。 气机正常运行，则水液代谢正常，水液流动通畅了，就不容易积聚成痰湿。脾脏不受湿邪困阻，则化生气血功能恢复正常。因此，陈皮具有明显的化痰湿的功效，日常用好对改善痰湿体质很有帮助。 ‖ 食疗方推荐   陈皮普洱茶 材料：陈皮5克，适量普洱。 做法：开水冲泡饮用。 功效：祛湿化痰。 适合人群：痰湿人群，常见表现面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，舌淡红，舌苔腻。 ■ 使人胃口好、心情好 清代著名医家徐灵胎在《本草经百种录》中提到过，陈皮有辛酸之味，可以入肝胆经，通肝胆之气，可以疏肝解郁，尤其是肝气不舒影响脾胃功能的，效果会更好。 陈皮香气浓郁，能冲破郁结的肝气，起到行气解郁的作用。所以有些朋友如果平时心情容易郁闷、烦躁、尤其女性经前容易乳房胀痛的，或兼有没胃口、吃不香甚至有恶心、呕吐、腹胀等脾胃虚弱、湿邪内蕴等表现时，可以多食用陈皮。 ‖ 食疗方推荐  陈皮玫瑰花茶 材料：陈皮一瓣、玫瑰3克。 做法：将陈皮撕碎，与玫瑰花一起用沸水冲泡，待温度适宜，即可饮用。 功效：行气解郁。 适用人群：心情郁闷导致胃口不佳的人群。女性经期不喝。 ■ 缓解寒咳、痰多 陈皮辛温、味苦，能燥湿化痰，对受寒引起的感冒咳嗽痰多有很好的作用。 倒春寒或者秋冬季节时，冷空气一到，有些人就容易出现咳嗽、咳清痰、流清鼻涕。这是寒邪入侵，肺部受凉的表现，此类咳嗽，我们称寒咳。如表现恶寒怕冷、鼻塞、打喷嚏、流清涕、咳嗽、痰白者，可以用陈皮搭配紫苏叶、生姜等，以祛风散寒，化痰止咳。 ‖ 食疗方推荐  紫苏陈皮生姜茶 材料：鲜紫苏叶20克（或干紫苏叶5克），陈皮3克，生姜片3片。（1人份量） 做法：把姜切成片。将姜片、陈皮放入盛有温水的锅里用大火煮10分钟，加入紫苏煮3分钟即可。 功效：祛风散寒，止咳化痰。 适合人群：外感后咳嗽咳痰不断尾，症仍见恶寒怕冷，咳嗽痰多而白，舌苔白厚腻者。 ■ 帮助消食，解油腻 《本草纲目》评价陈皮：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”不管是哪种类型的药，陈皮都可以让它更好地发挥药效。日常煲汤或食疗，加入陈皮，同样能增强食疗的效果。 除此之外，它还是家中做菜常用的调料，能除腥膻味、解鱼虾蟹的寒性、增加鲜味、消食、解除油腻。所以，当我们吃太多肥甘厚味的时候，陈皮是个好帮手，茶余饭后，泡一壶陈皮水，闻香饮茶，消食顺气。日常烹饪也可以多发挥陈皮的优势。  03 新会陈皮赛黄金 陈皮想要一用就有效果，一定要选品质好的。而新会陈皮为上佳之品，在广东素有黄金之称。 新会陈皮被誉为“中国陈皮之乡”、“广东十件宝”之首，更是非物质文化遗产产品。 《本草纲目》记载：陈皮“今天下以广中来者为胜，江西者次之”。这里的“广中”指的便是现在的新会地区。清代大医师叶天士在 “二陈汤”的配方中，特别注明“新会皮”，可见，新会陈皮的功效优势自古以来便享有盛誉。 道地新会陈皮，芳香扑鼻，具有非常高的药用价值。一般3年以上才能称之为“陈”皮。而我们日常调理使用的陈皮，应选五年新会陈皮，足年陈化，去除掉陈皮的温热，不燥热、不上火。 市面上的新会陈皮很多，说五年陈皮、十年陈皮的也不少，价格参差不齐、真假难辨，而且大多数陈皮为了降低储存成本、防虫防潮都会熏硫，长期食用不利于人体健康。 |
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