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在第四届中国学前教育高峰论上，4位全国政协委员：著名学前教育专家、北京师范大学教授刘焱；著名语言文化学专家、北京语言大学教授石定果；著名食疗营养学专家、中国中医科学研究院广安门医院主任王宜；著名园长、北京北海幼儿园园长柳茹联袂推出幼儿园“文化育人课程”。刘焱教授对幼儿园文化育人的意义和内涵、幼儿园怎么开展文化育人做出了阐释。
7所幼儿园进行了文化育人课程的探索和实践，今天我们一起走进来自北京市十一建华实验幼儿园的文化育人课程案例-柿黄叶红成了秋。 
 第一阶段：你是谁？你从哪里来？ 户外骑车经过石磨坊的时候，孩子们发现了一颗“绿果子”~
 这是什么果子呢？    我看这是没长大的西瓜~ 应该是没熟的西红柿~ 我觉得它是没熟的南瓜~ 米多：我觉得是柿子，不过我们小区里的柿子小，是黄色的。 大妹: 看着它的样子像是柿子！ 教师：那有什么办法能够证明谁说的是对的呢？ 大妹: 那就把自己认为是的水果拿来比一比吧~ 观察外形：先来观察每一种果实的外形，记住这些水果的样子和特点。 对比果实：将带来的果实和这颗绿果子进行一一对比，排除完全不一样的。
小朋友们发现有些水果和“绿果子“真的很像，要仔细看看才行~
绿果子和西红柿，外形上很像，上面都有一个小黑点。
绿果子把和青椒的把很像，中间也有一个黑点
和大妹带来的柿子外形最像，中间也有一个小黑点 那我们把水果切开看看吧
孩子们将果实横切、纵切，观察果实的内部结构，再一次仔细比较~ 孩子们发现：只有大妹带来的柿子和这颗绿果子最像了，里面都是黄的，而且软软的。但是，为什么大妹带来的柿子是黄色的呢？就在孩子们疑惑纠结的时候……
结论：这一下，孩子们断定了，这就是柿子！原来，幼儿园里的柿子是绿色的，是因为它还没有成熟。 教师：现在是寒露时节，等到霜降的时候就能吃柿子了！ 康康 ：霜降是什么时候呢？ 雨点：离霜降还有多久啊？我都等不及了！ 原来，“寒露”和“霜降”是二十四节气中的2个不同的节气，不同的节气气候特点和人们的活动都不一样呢~ 现在是寒露时间，我们就一起收花生、赏菊花、泡菊花茶，还开展了重阳节敬老活动~
数一数，从寒露到霜降还有几天呢？
记录每天的温度
绘制温度变化曲线图
小小观察员用画笔记录柿子每一天的变化~
柿子树上面好像挂了一个又一个的小灯笼！ 我们把它的样子画下来吧~ 教师：有很多画家，也喜欢画柿子，你们想不想看看画家画的柿子是什么样子的？ 皮皮：这个好像是用写毛笔字的墨汁画的 康康：还有颜料~ 仔仔：用毛笔画~ 皮皮：还得兑水，墨汁不兑水会很稠 教师：小朋友说没错，这样的画就叫“水墨画”~
幼儿：因为柿子好吃！ 幼儿：霜降的时候商人吃柿子，是想生意兴隆。 幼儿：柿子熟了是红的看着喜庆，我奶奶说我们中国人就喜欢红色！ 教师：因为“柿”的发音和“事”一样，所以，预示着各种事情都顺利~ 知道了“柿子”寓意着人们对美好生活的期望，孩子们决定给自己的画取名“柿事如意”
幼儿：我们中国的古人也都很喜欢柿子，想不想知道古代的诗人是怎么说柿子的？ 秋去冬来万物休， 唯有柿树挂灯笼。 欲问谁家怎不摘， 等到风霜甜又红。 幼儿：每一句都有7个字 幼儿：一首诗有4句话 幼儿：告诉了我们柿子树的样子~ 幼儿：还告诉我们什么时候能吃~ 教师的思考： 古诗最大的特点就是“平仄、押韵”，孩子们还没有发现？ 在孩子们还没有建立拼音经验的时候要不要给孩子提示？ 可如果不帮助幼儿感知到“押韵”的特点，也就无法感受古诗中的“韵律美”。所以，最后还是决定：通过“声音”的辨别，帮助幼儿理解了尾音相同的字就是“同韵”。如果在一首诗里句子的最后一个字，尾音同韵，就叫“押韵”。 感受古诗的“押韵”
黄黄灯笼树上结， 柿子甜甜又好吃， 柿子树上结柿子， 你们快来尝一尝。 ——轩仔 幼儿：轩仔的诗好是好，可是好像不押韵？ 教师：那谁能帮忙改一改呢？ 黄黄灯笼树上结， 柿子甜甜像蜜糖， 柿子树上结柿子， 你们快来尝一尝。 ——康康修改 黄黄灯笼树上结， 柿子甜甜又健康， 柿子树上结柿子， 你们快来尝一尝。 ——豆豆修改 黄黄灯笼树上结， 柿子甜甜站路旁， 柿子树上结柿子， 你们快来尝一尝。 ——皮皮修改 从幼儿遇到的“一颗绿色的果子”出发，通过观察、比较、讨论等方法，弄清楚了柿子树、柿子的外形、生长、气候等特点，并以此引发和补充了幼儿关于“节气” 的经验拓展，帮助幼儿建立了自然与人们生活的关系； 通过作品赏析，帮助幼儿初步理解了中国传统文化中水墨画、古诗的艺术表现形式和特点，萌发了幼儿的创作欲望。 第二阶段：怎么把你弄下来呢？ 昕铎：用捞小鱼的渔网摘 豆豆：用棍子打 潼潼：应该踩着梯子摘 教师：那谁的办法更好呢？ 孩子们：那我们去摘摘看吧~ 渔网太小够不到 踩着梯子也够不到 棍子长，但打下来的柿子掉在地上摔坏了 教师：那还有什么更好的办法呢？ 孩子们讨论后，决定请皮皮的爸爸来班级帮忙制作摘果器~ 孩子们决定去摘柿子，树顶部的柿子就在三楼的窗户旁，于是决定从三楼办公室的窗户摘柿子~
窗户只能够到挨近的这几个
钩子会把柿子戳破
摘得小朋友看不见柿子，后边得有一个人帮忙，很不方便
担心柿子掉下来会砸到小朋友 经过讨论，孩子们决定从网上购买一个，买回来的摘果器，果然容易多啦~ 教师：为什么我们自己制作的摘果器没有买来的好用呢？
自己做的工具的口袋太大了，柿子容易掉出来啊~ 买来的工具，口的地方有“齿”，可以把柿子的枝拧断，我们自己做的没有，所以拽不下来~ 虽然都有杆，可是买来的工具杆上黄色的地方可以旋转让杆伸长~
满满一筐呦 看到这么多的柿子，雨点小朋友诗兴大发，现场作诗一首~ 柿种多多分不清， 切开味道甜嗖嗖， 黄黄红红颜色多， 奇形怪状满一兜。 ——雨点 我们摘的柿子有：水果柿子、芒果柿子、火柿子和大磨盘柿子~
原来柿子可以按颜色、形状来分类~ 按颜色：黄柿、青柿 按形状：莲花柿、牛心柿、磨盘柿（北京特有）、 长柿 、 圆柿
通过比较孩子们发现：我们幼儿园的柿子是磨盘柿子，是北京地区特有的~ 原来不同的地方因为气候、土壤不同，所以柿子的品种也不同~
通过品尝比较孩子们发现：不同的柿子，样子和口感都不同。牛心柿：里面像苹果、爱心、舌头、腰果，吃起来软软的；水果柿子：颜色像巧克力，吃起来硬硬的。 通过解剖孩子们发现：柿子外形不一样，里面内部也不一样哦！将柿子的每一个部分分离出来，了解一下它们的功能~
咦，这两个字好像见过？ 原来，这里面装的就是柿子的蒂！ 
同仁堂的叔叔告诉我们“柿子蒂”是一味中药，不仅止咳还治打嗝！
探访同仁堂，我们还认识了称药的称、倒药的罐；也知道了中药不仅仅都是植物，蝎子也能入药呢！收获这么多，为了表示感谢，送上了我们自己亲手制作的“树叶画”~
 
 通过探索工具，理解了“工具”与人们生活、劳动的关系。工具是可以进行发明创造的，它可以让人们更节省时间和力气。 补充了对柿子的种类的认知经验，知道了不同的地区因为气候的差异柿子的品种也是不同的。柿子的品种不同，口感也不同。 帮助幼儿建立了地域、气候、植物之间的关联。 第三阶段：柿子小厨开张喽！ 终于等到霜降时节了，孩子们迫不及待的品尝自己采摘回来的柿子，但是发现….有的柿子是不能直接吃的，会很涩。这么“涩”应该怎么办呢？    自古古人就有“懒柿子”的习俗，我们也学一学“懒柿子”吧~  
  幼儿：涩柿子和熟的水果放一起需要一个星期才能吃~ 幼儿：用温水泡的办法最快，一天一夜就能吃了！   本草谣 米果猴枣都是柿， 红红灯笼挂满枝。 生津润肺又健脾， 空腹吃蟹不食柿。 幼儿：有的地方叫柿子是米果和猴枣； 幼儿：红红的柿子像灯笼一样，树上都挂满 幼儿：告诉我们吃柿子能养生~ 幼儿：但是我们不吃饭不能吃柿子；吃螃蟹的时候也不能吃柿子 幼儿：我觉得还得加一句，柿蒂止咳又治嗝~
小满：养生就是用草药让我们的身体更健康！ 教师：那柿子是草药么？  小满：柿子的蒂是草药，能止咳，就是让我们不咳嗽。 教师：那草本谣里说的“生津润肺”是什么意思呢？ 东东：肺是我们身体里的器官，管着我们咳嗽的，润肺是不是就是让肺不咳嗽。 教师：你们看“津” 和 “润”这两个字有什么特点？ 康康：这两个字前面都是三个点，就像水一样！ 教师：对，让我们的身体湿湿的，不干了，就是润。
幼儿：饼干变黑了，而且硬地咬不动~ 教师：那是哪里出了问题呢？ 幼儿：柿子放少了，面放多了。 幼儿：烤的时间太长了 幼儿：应该多加一点油~~     孩子们不断的尝试，改进方法，终于成功地做出了柿子饼干~
  
   轩仔：时间太长了~ 康康：太湿了~ 乐宝：这几个柿子都连在一起，它的糖都出来了，没有及时翻动它。 孩子们总结：再做柿饼要分开放，经常翻动才行。
咏柿子 岳家冲里柿如丹， 高挂枝头惹嘴馋。 有幸摘来咬半口， 明年今日味犹甘。 幼儿：这是关于吃柿子的诗~ 幼儿：读这首诗，我都感觉要流口水了~ 幼儿：什么时候都能写诗呢~ 老师给孩子们讲了王羲之和朋友以诗会友 ，流觞曲水的故事，孩子们决定“击鼓传诗”，孩子兴之所致，说出“柿黄叶红成了秋”~ 来到柿林找柿子， 树上挂上黄灯笼。 柿蒂止咳有营养， 柿子黄黄也好吃。 ——轩仔 柿子切开不一样， 柿子外面黄橙橙。 柿子不能空腹吃， 柿子黄黄快来尝。 ——轩仔 秋天柿子红又黄， 人家收获齐登场。 柿蒂入药能止咳， 柿肉水多又有糖。 ——小满 喜欢吃，是孩子们的本能，做为教师如何引导幼儿“吃”出文化来，吃出诗意来呢？ 由霜降时节引发的“吃柿子”“懒柿子”的习俗，帮助幼儿体会到感受到中国古人的智慧，与大自然的和谐共生。 “本草谣”源自中医的“汤头歌”，通过学习汤头歌，帮助幼儿体会到什么是“食药同源”，有益于幼儿对自我健康的认识，会终身受益。 第四阶段：金色的自然角，金色大自然 秋天是收获的季节，大自然的礼物还有哪些呢？黄了的牧草、熟了的山楂和石榴，还有金色的南瓜和玉米……   
教师和孩子们感叹：大自然真是奇妙啊！“柿子”带我们走进了金色的秋天~  孩子们的活动还在继续，从一颗小小的'柿子'开始，教师沿着孩子们的兴趣、探索的脚步，以中华民族特有的“文化”为线索开启了课程之旅，“文化”正在慢慢浸润孩子们的心灵…… |
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