引言大唐王朝的繁盛是任何一个国家都无法比拟的，唐朝是世界级的文明帝国，是中华古典文化的巅峰国度，是一个令无数华人魂牵梦绕的时代。 唐朝之时，中国进入了鼎盛时期，政治、经济、文化呈现出了空前的繁荣，茶文化也迎来了一个高峰。 陆羽的《茶经》问世之后，茶学正式诞生，饮茶之风在各个地区广为流传。 公元780年，陆羽的《茶经》终稿正式完本，传至海外，陆羽凭借此书一书封神，成为了人类茶学的开山之祖，推开了一扇新的大门。 唐朝是茶叶文化的形成时期，饮茶之风吹遍了社会的各个阶层，茶叶贸易、茶叶手工艺品、茶文化随之兴盛，喝茶、聊天成为了不少文人雅客喜爱的活动。 唐朝是诗歌的鼎盛时期，不少诗人都以茶叶为题材，创作了大量诗歌，丰富了茶的内涵，向后人传递了唐代茶叶种植、售卖的情况以及实际功效，对后世研究茶文化具有重要的意义。 本文以茶为引，探讨唐代独有的茶文化魅力。  唐朝之时，茶山和茶园犹如雨后春笋一般进入了世人的视野
由此可以看出早在秦朝之时，中国人便已经出现了饮茶的迹象。 茶叶、咖啡和可可并称为世界最受人喜爱的三大非酒精饮料，其中当属茶叶最为悠久，备受世人喜爱。 中国是茶的故乡，也是茶叶的主要传播中心，茶文化在中国数千年的历史发展进程中发挥出了重要作用，对世界文明产生了重要影响。 唐朝是中国茶叶生产发展的重要历史时期，茶叶在唐朝正式成为大众饮品，走向千家万户，茶学、茶道、茶文化得到了发展，这一点从《全唐书》便可以看出。 《全唐书》当中收录了诸多与茶有关的诗词。 里面不仅记载了茶叶的种植分布情况，茶叶的主要产地，而且还记录了茶叶的采摘、制作与销售，唐代的茶种植业究竟有多繁荣，通过唐诗便可以得知。  齐己《咏茶十二韵》的“封题从泽国，贡献入秦京”描写了南方茶叶千里迢迢运至京城的盛况。 《茶山贡焙歌》中“陵烟触露不停探，官家赤印连帖催”书写了达官贵人对于茶叶的需求量之大。 唐朝时期，茶叶主要在南方种植，其中以江南、岭南、淮南、江浙一带最为密集，贾岛、李群玉、薛能所创作的诗歌都记载了茶园遍地的情景。 随着世人对于茶叶的需求量越来越大，茶山和茶园犹如雨后春笋一般进入了世人的视野，南方地区出现了大量从事茶种、茶制的人。  生产力提高后，唐朝茶叶的质量也迎来了质的飞跃，唐代名茶辈出，《全唐诗》和《茶经》共记载了50多种名茶。 这些名茶的生产制作要求极其严格，由政府监督生产，可直接进贡皇室供帝王和王侯将相饮用。 唐代的喝茶方式与宋代多有不同，宋代的制茶方式为点茶，而唐代的制茶方式为蒸青。 蒸青自茶叶采摘开始共有七道工序，其中包括“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。 唐代时期的封茶大有讲究，唐朝人为了防止茶叶发生霉变，会用特制的木材和纸做成器具，将其封存起来。 高档茶叶在被用来送礼之时，还会拿珍贵的真丝做包装，由此可见唐朝饮茶文化的讲究。 茶叶在唐朝主要有以下几个作用，其一是解渴。 因为茶叶的味道清香余味悠长，因此极受百姓喜爱，上至达官贵人，下至百姓商贩，无人不饮茶。 不论是京城中的豪华书院，还是街边的草棚，都有卖茶之人。 白居易所写的《萧员外寄新蜀茶》“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。 满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人”就描述了茶叶解渴的功效。  其二是醒酒，古人认为喝茶叶能够消解酒食之毒，中国文人普遍喜爱饮酒，世人在宿醉之后，常常会用茶叶解酒。 其三，茶叶有提神醒脑的功能，不少学子在寒窗苦读之时都会在身边备上一壶茶。 其四，茶叶具有一定的药性，中医认为喝茶能够泻火消暑除湿气，每到夏季，百姓们便会在家中备上消暑的茶粥，缓解难耐的酷夏。 除此之外，茶叶在与其他食物搭配之时，还能够起到治病的作用，例如姜茶就对女性的身体极为友好。 茶文化之所以会在唐朝达到巅峰，与当时的社会背景息息相关其一是因为唐朝之时曾出现过粮食短缺的情况，统治者为了维护国家稳定和社会治安，缓解粮食短缺问题，出台了禁酒政策，促进了茶文化的发展。 茶与酒在中国历史上可谓是两种此消彼长的传统饮料，酒的产量下降之后，茶便自然而然的抢占了大量消费市场。 其二是因为唐朝的自然环境适合茶叶的种植，隋朝、唐朝和北宋初年，中国的气候处于第三个温暖湿润期。 唐朝的气候偏暖，江南一带光照充足，温暖湿润，适应了茶树的种植，茶叶的种植迅速普及，对茶文化的兴盛奠定了基础。 地方百姓之所以会放弃粮食、种植茶叶，是因为茶叶的投资小，利润大，市场较为稳定。  中国古代社会主要以小农经济为主，百姓们大多过着自给自足的生活。 唐朝时期政治较为宽松，统治者们给予了农民一定的自主经营权，农户们可以根据自己的意愿种植粮食或其他经济作物。 随着茶叶越来越受世人的欢迎，有不少百姓都为了赚取钱财，开始种起了粮食。 茶叶的普遍种植不仅解决了农村剩余人口的就业问题，而且还给农民带来了大量收入，提高了农民的生活水平。 唐朝政府在看到茶叶的优点之后，也相继出台了相应的政策，使得小农种茶经济走向了正向循环。 其三与唐代繁荣的经济息息相关，唐朝的经济繁盛，生产力不断提高，粮食产量大大增加，给百姓提供了稳定的种植环境。 唐朝之时，经济重心不断南移，解决了南方百姓的粮食问题，水田的产量进一步提高。 南方粮食产量增加后，满足了自身消费的农民便将部分本来用于种植农作物的土地用做了茶叶生产。  随着唐代茶产地的不断扩大，茶叶种植初具规模，地方出现了大量由官府督办的茶园和私家大茶园。 这些官员和大商户将资源集中起来，批量生产了许多高质量茶叶，并将茶叶远销海外，再一次刺激了消费，扩大了市场。 其四是因为交通的便捷，唐朝时期北方不产茶，茶叶多生产于南方。 但由于唐朝的国都长安在北方，北方是国家的政治、经济、文化中心，达官贵人对茶叶有极大的需求，因此有不少商户不远千里将茶叶千里迢迢从南方运至长安乃至西域。 唐代许浑在《送人归吴兴》“绿水棹云月，洞庭归路长。春桥悬酒幔，夜栅集茶樯。箬叶沉溪暖，蘋花绕郭香。应逢柳太守，为说过潇湘”也生动的写出了运茶的场面。 唐朝交通便捷，水路和陆路发达，解决了南北运输的问题，对茶叶的流通提供了技术支持。 陆羽《茶经》的问世对茶叶的传播起到了不可或缺的作用北宋梅尧臣在《次韵和永叔尝新茶杂言》中讲“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”，由此可见，陆羽的《茶经》对茶文化的发扬意义极为深远。 陆羽是唐朝中期的著名学者，世界茶学的最初创立者。 他所撰写的《茶经》记录了唐朝之前茶的历史产地、加工过程和栽培技术，对唐朝人乃至后世人种茶制茶提供了理论基础，为茶赋予了不一样的意义。 《茶经》在传播过程中，茶文化逐渐蔚然成风。  茶文化的发展对于唐朝的政治、经济、生活带来了深刻的影响，茶叶既是皇帝赏赐宾客的御赐品，也扮演着友好使节的身份，远销海外。 茶叶既是身份的象征，也是财富和文化的代名词。 茶叶在唐朝已经不仅是一种饮品那么简单了，茶叶摆脱了柴米油盐的烟火气息，上升到了艺术的高度。 唐朝知识分子对于取水、制茶和饮茶环境有着极高的要求，他们在品茶的过程中，将个人的精神情绪与茶叶相交融，茶道如今已然成为了一门修身养性的哲学。 综上所述，唐代是中国茶文化发展的重要时期，唐朝茶叶生产技术、茶叶贸易和茶文化、茶道丰富了中国文化的内涵，对中国商品经济的发展发挥了巨大贡献。 参考资料：《茶经》 《送人归吴兴》 《萧员外寄新蜀茶》 《全唐书》 《日知录》 《送人归吴兴》 |
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