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春季的天气比较反复，南方雨水比较多，北方乍暖还寒，人体可能会受到风寒，积累很多湿气。所谓的春困大家可能比较常见，即总是感觉疲乏，同时食欲不振，其实这就是人体有湿气的表现。 生活中很多食材都有一定的祛湿的作用，坚持吃能强健脾胃，增强体质。下面就和大家分享几种能祛湿的食材。 一、红豆 推荐食谱【红豆卷】 食材：红豆、面粉、坚果、红枣。
1.准备280克左右的中筋面粉，加入140克左右的水，然后放入20克左右的猪油，3克酵母，可以使用手揉面，或者使用和面机，面团光滑即可。机器揉面只需要4到十分钟的时间。不要发酵，直接将面团擀开，弄成长方形的大片。折叠后再次擀开，重复三五次即可，次数越多越有嚼劲。然后从下到上卷起来，表面光滑即可。大概分成六份。
2.面团按扁，然后擀开，擀成包子皮，翻面后放入煮熟的红豆粒，将其包在面团里。封口后朝上，给它擀成牛舌状，薄厚程度自己掌握。选取光滑的一面卷在外面，抹一层红豆沙，然后放点栗子、坚果和红枣。包的时候用大拇指托住馅料，从上到下卷起来，放在笼屉里，室温下发酵20分钟。
3.冷水下锅，中大火蒸25分钟左右。时间可以根据实际情况调整，蒸出来的红豆卷松软可以回弹。 二、山药 推荐食谱【香酥山药饼】 食材：山药、豆沙
1.准备去皮山药300克，切成段，大锅中蒸熟。准备120克豆沙馅，揉好后做12个剂子。
2.将山药压成泥，加入30克玉米淀粉，山药含水量不同，所以用量根据实际情况调整，弄成圆球不沾手，按扁后不会干裂就可以了。放在案板上搓成长条，做成12 个剂子。将面剂捏成小窝状，把豆沙球包进去，用虎口处收口，揉圆按扁。都做好后依次裹上蛋液，沾上面包糠。
3.锅中倒油，五成热后放入小饼，一边炸一边煎，比较省油，中火煎，多翻动几次，两面都金黄色就可以出锅了。 三、莲子 推荐食谱【银耳莲子羹】 食材：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞
1.银耳提前泡好，去掉根部不要，撕成小朵。莲子泡好，去掉芯。红枣清洗干净，中间切开去核。
2.准备一口砂锅，凉水加入银耳和莲子，水开后小火炖30分钟。红枣后面再放，冰糖的加入量可以自己调节，盖上盖子炖十分钟。放入枸杞，然后稍微煮一下就能出锅了。 四、芡实 推荐食谱【百合芡实煲】 食材：百合、芡实、鲜虾、芋头、胡萝卜
1.准备一包袋装的芡实，一包是50克。再来点新鲜百合，去掉百合的头尾，清洗干净，多洗几遍，去掉泥沙，控水备用。适量芋头和胡萝卜切块备用。新鲜虾去皮后，剥出虾仁。准备适量葱白。
2.准备适量椰浆和三花淡奶，加入砂锅里，多加点清水。芡实焯水后倒入砂锅。芋头中小火炸成金黄备用。芡实煮10分钟后加入胡萝卜，一分钟后下入芋头和百合，下入鲜虾和葱段，煮2分钟即可。一道具有潮汕特色的百合芡实煲就做好了。 上面的几种食材在生活中都比较常见，做法也很简单，关键能祛湿健脾，非常的有营养。 赶快收藏起来备用吧，或者直接做给自己的家人和朋友吧。 更多养生知识和营养食谱！请点击下方名片关注！
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