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来自: 好再来麻辣烫 > 《待分类》
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素版重庆小面
1.把干辣椒剪成小段,锅里去水烧热,将干辣椒倒入锅里开小火慢炒,待辣椒表皮有米粒大的黑点关火,辣椒完全冷却后用石臼捣碎备用。2.菜...
老重庆辣椒油的制作
老重庆辣椒油的制作。这里介绍的是老重庆家传秘制辣椒油的制作,这样做出来的辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚,具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味,希望你喜欢。7用搅拌机将干辣椒搅成...
重庆小面这样做很好吃
重庆小面是重庆面中最简单的一种。但小面默认是素面。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店...
重庆小面,凉拌菜之所以好吃,它的灵魂就是这个油辣子海椒……
有了这十种佐调料,才能算得上地道的重庆小面!
有了这十种佐调料,才能算得上地道的重庆小面!重庆小面是除了火锅之外更为普及、更亲民的重庆特色美食。说到调料,调料可谓是小面的灵...
四川面馆的面碗里放哪些调料面才好吃?
四川面馆的面碗里放哪些调料面才好吃?重庆四川小面好吃的关键就在调料,少则7、8种多则达十几种,调料从选择上要求也极其严格,选择品...
凉拌菜的灵魂——辣椒油,切记不要直接泼热油,详细做法教给你
凉拌菜的灵魂——辣椒油,切记不要直接泼热油,详细做法教给你。
怎样煮面好吃?
1.锅里先烧上水,根据面条的量来,必须要全部没过面条5厘米左右!(煮面条讲究双开,水要多煮面条不会粘稠,火要大保持沸腾煮出来面条菜...
重庆小面做法有哪些步骤?
重庆小面做法有哪些步骤?我就是一个重庆厨师,也天天吃小面,下面我来给大家分享小面家常做法吧:1.锅里先烧上水,根据面条的量来,必...
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