杨梅汤冰镇一下，太爽了！  1.杨梅用流水冲洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。 2.浸泡后，再次冲洗干净，沥水备用。 3.锅中放入洗干净的杨梅，再加入适量冰糖，加入清水开火熬煮。 4.待水颜色变深，冰糖融化即可。 5.然后放凉后再冰箱了冰镇一下，就可以了。 杨梅干再也不用去超市买了，自己做的放心。  1.杨梅用流水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗干净，沥水备用。 2.冰糖和水倒入锅中，开火，化开冰糖。记住这个水不要太多哦，半碗左右就好，加多了就是自己给自己找麻烦呀，嘻嘻。 3.放入杨梅，中小火熬煮，熬煮的过程要轻轻翻动，注意不要把果肉翻散。这个过程需要耐心哦，因为熬煮的话，水分蒸发快一些，完全靠微波炉很难干的。 5.然后盛出杨梅，微波炉中火10-15分钟，记得随时观察，不要糊了。 6.放凉，备用。放凉后，杨梅会干瘪一些，不用在意。 7.撒上白砂糖，拌匀，就可以吃了。 杨梅果酱一切水果的纯果酱，都是那么诱人！  1.杨梅用流水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗后沥干，备用。 2.手上带上一次性手套，用水果刀把杨梅果肉削下来。 3.取一个不锈钢的锅，放入杨梅肉，再放入100g白砂糖，边煮，边把果肉捣碎。500g左右的杨梅肉，放了100g白砂糖，糖的量可以自己调整哦。 4.果肉完全捣碎加热后，会出一些水，这时候加入麦芽糖200g左右。麦芽糖也要适量调整，如果果肉水分较多，可以多加些哦。另外，放入麦芽糖可增加果酱的粘稠感，如果买不到的话，可用果冻或者吉利丁片代替。 5.边煮边搅拌，中火就可以了。要记住整个过程要不停的搅拌，以免糊锅。 6.待果酱有一点浓稠的时候，挤半个柠檬汁，改小火，边煮边搅拌。直到变成你想要的粘稠状态。 7.煮好后的果酱，放凉，放入密封容器，冰箱里冷藏保存哦。 杨梅酒做了一次就发现做少了，然后家里的罐子真的会越来越大！  1.杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，在用凉开水冲洗一遍，沥干水分。请注意，最后是用凉开水冲洗哦，就是煮沸的水放凉的。 2.沥干后，放置阴凉通风的地方，晾干。因为杨梅容易招小虫子，记得晾晒的时候，在表面搭一个薄薄的纱布，不是完全盖上哦，就在你晾晒器皿的边缘上轻轻搭一下。 3.准备酿酒的容器，记得要用沸水多烫几遍消毒，然后倒扣沥干水分，备用。 4.把晒好的杨梅放入容器中，然后放入冰糖，冰糖不用太多，可以在表面铺一层就好，也没有固定比例要求。 5.然后倒入白酒，白酒要完全没过杨梅。白酒不要选择酱香型的白酒，最好选择清香型的，这样才能更大程度保留杨梅的香味，另外建议用45度的高度白酒。 6.最后密封，放置阴凉处保存，1个月-2个月后即可饮用。 冰冻杨梅可以保存一年，比棒冰好吃，而且超级简单粗暴！  1.杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡，再次冲洗干净，沥水备用。 2.沥干水分后，丢冰箱冷冻就好！哈哈哈，是不是超简单，如果怕酸，可以先用糖水浸泡在沥干水分，冰冻！ |
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