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即使你没去过福建，没吃过福建菜，但是稍微有些见识的人，都应该听过一道非常有名的菜，叫佛跳墙。相信不管是不是吃货，对此多少都有所了解，甚至都吃过这道菜。
闽菜以烹饪山珍海味而著称，没办法，面朝大海，资源丰富。海鲜什么的在内陆可能是奢侈品，在这里都是寻常食材。东南靠海，西北多山，在这里你可以尽享山海风味。 福建菜中有很多知名的名菜，其中以这几种更为外人熟知，一起看看你吃过几种。 佛跳墙
这道菜名气太大了，是闽菜中名气最大的一道菜，可以说是人尽皆知，其使用到的食材对于普通来说还是比较珍贵的，比如鲍鱼、海参、鱼唇等十多种各式食材。 将食材清洗干净，放入坛罐中，通过高汤和当地老酒，慢慢小火细细炖煮而成。出菜味丰汤鲜，而且各式食材入味均匀，口感爆香。各种高档食材搭配，营养丰富。配着喝上两杯，肯定是人间值得啊！ 醉排骨
可以说排骨是每个地方最常见的食材之一，每个地方的排骨主材菜品也是风味各异，这道闽菜排骨，有酸辣排骨的神韵，多了一些让人陶醉的口感，因此才被称为醉排骨。 这是一道当地非常常见的家常菜品，可以说是家家都会做。也是家里逢年过节招待客人必备的一道荤菜。酸甜微辣，开胃营养，再整两盅美酒，太爽了。 荔枝肉
闽菜中好像酸辣、酸甜的口感比较常见唉，这道荤肉菜，听着以为和荔枝有些关系，外地人可能会误以为菜里添加有荔枝的果肉才被这么称呼的，其实和荔枝不搭边，只是在烹饪之前要把肉剞出十字形花口，烹饪后很像荔枝，因此才有这个叫法的。 这个菜的口感也是酸辣爽口，是当地人的传统口味。不过这道菜并不会油腻，而是酸香爽口。 走油田鸡
这也是一道当地的特色菜，用田鸡作为主要的食材，然后搭配一些辅料，出菜成为一道蒜香扑鼻的美食，在当地很多时候都能吃到这道菜。 美食只是宴席的基础，美酒才是宴席的灵魂，可以说会吃爱喝的人，从来不会让美酒在美食面前缺席。对于吃货和喝酒行家来说，碰到闽菜这样的美食，怎么也要喝两杯才对得起这么多的美味佳肴啊。 对吃喝稍有研究的行家，肯定会带上自己的珍藏，这几款酒比较受行家青睐。 福茅窖酒 这款酒是出自八闽大地的酱酒，非常的难得，除了黔酒之外，其他的酱酒品牌真心不多，这个酒在当地非常的有名气，而且在国内都还是有一定的知名度的，口感酱香浓郁。 蒸台坤沙酒 如果说真正的酱酒经典，那就必须要提到茅台镇为代表的的黔酒了，贵州那里才是酱酒的发源地，而且品牌众多。这款酒就是一款非常正宗的经典酱酒，因为其平价、实惠、量大，所以在市场上备受好评，用在日常家宴等场合非常合适。 四特弘韵 作为一衣带水的两个省份，彼此的交往还是很多的，江西的经典特香酒，在福建还是很有市场的，而且酒香浓郁的特香酒，搭配酸香鲜美的闽菜，也还是比较合适的，而且别有一番感受。 有美食的地方，从来不会缺少美酒，有幸生在这片神秘的土地上，可以吃到无数的美食，也能喝到各样的美酒。你在福建吃到过什么特色菜肴、喝到过哪些美酒佳酿，记得留言分享哦！ |
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