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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道“蜜豆卷”的美食做法。进入三月，春天的脚步越来越近。最近这几天，很多人都利用节假日开始了踏青，而且一日三餐也主要以春季的新鲜蔬菜为主。说实话，每年春季是人们吃野菜和新鲜蔬菜的最佳季节，一年四季如果抓不住春季多吃上几次新鲜的野菜，那一定会让你后悔莫及。 不过，在今天这个春暖花开的日子里，我要给大家推荐一道春季最好吃的主食，这道美食就是“蜜豆卷”。很多人以为红豆卷在冬季吃最好，其实不然，蜜豆卷最好的季节就是春季，为什么这样说呢？因为春季新鲜蔬菜多，如果搭配上蜜豆卷这道主食来吃的话，那么会对身体更加有益。此外，红豆卷也可以被当作一种小零食， 每次做的时候多做一些，想吃的时候就拿出来吃上几个，又解馋又好吃，尤其对于嘴馋的孩子们来说，更是一道特别解馋的美食。
我家午餐早餐主食大多数时间都会以馒头、饼或者花卷等为主，午餐则以面条为主，有时人家里甚至一天至少两顿都会有面食，而且面食的花样还特别多，昨天儿子说想吃我做的蜜豆卷了，今天就安排上了，之前给他们做的蜜豆卷都是蒸的，今天用烤箱烤出来的，没想到颜值口感味道很受孩子们的喜爱，满满都是料，特好吃，有着面包般的口感，操作起来更简单。面食新做法，大刀一挥就是20个，比馒头还香，比面包简单，好吃！很多人做蜜豆卷都用“蒸”的烹饪方式。当然这也不错。不过，现在家家户户都有烤箱，与其用“蒸”这种方式，倒不如用“烤”这种方式。烤出来的蜜豆卷味道更香，口感更脆，大人孩子都喜欢吃。现在，我把这道“蜜豆卷”的美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
▎蜜豆卷 ▎
面粉 / 牛奶 / 蜜豆 / 酵母 / 黄油
1、高筋面粉500克，倒入盆中加入4克酵母，少许白糖搅拌均匀，加入加入适量牛奶，边加边用筷子搅拌，面粉成面絮状，和成稍微软一点的面团，接着把一小块黄油一点一点揉进面团 ，面团要多揉搓出筋。
2、揉好后的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，2个小时以后扒开面团，可以看到面团里面全是蜂窝眼， 面团已经发酵好了。
3、这是我上次买的蜜豆，今天就用上了，大家可以用红豆做，红豆颗粒比蜜豆小点，卷的时候更好操作。
4、从盆里取出面团，揉面排气，分成3个面团，取一个面团，用擀面杖擀成长方形面片，上面均匀铺上适量的蜜豆。
5、从从下往上慢慢卷起，整个饼卷成了一个卷，再切成大小均匀的段，盖上保鲜膜，放案板上2次醒发20分钟。
6、发酵至差不多了，烤盘上铺上油纸，把蜜豆卷摆放好，刷一层鸡蛋液，最好再撒少许白芝麻。
7、烤箱预热，上下火180度，烤制15分钟，美味的烤红蜜豆卷就做好了，不同的烤箱温度也存在差异，烤的时候还是要多观察，依据情况调整温度。
8、真的是挺好吃的，喜欢吃面食的亲们一定要试试，做法简单易学，想做失败都难，家里的小孩子会非常喜欢吃的！
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