多吃一顿更长寿！研究发现：每天少吃一顿，全因、心血管疾病死亡风险将大大增加

人人都说少吃好。

平时少吃点，既能保持身材，还能预防高血脂、高血压、脂肪肝、糖尿病等常见疾病。

然而，一项新研究却指出，相比于少吃，多吃点对我们的身体可能会更好。每天少吃一餐，全因死亡率和心血管疾病死亡率将大大增加，而且，吃得越少，死亡风险就越大。

这项研究于近期发表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics（营养与营养学学会杂志）上，文章名为“Meal Skipping and Shorter Meal Intervals Are Associated with Increased Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality among US Adults”，中文译作“在美国成年人中，不进餐和缩短进餐间隔与全因死亡率和心血管疾病死亡率风险增加有关”。

研究人员从1999-2014年NHANES中收集到24,011名参与者，并记录了他们的用餐频率和间隔、死亡情况以及基础信息。在研究期间工有4,175名参与者死亡，其中878例为心血管疾病死亡案例。

首先，调查数据显示，有56.7%的参与者每日三餐规律，30.9%的参与者<3顿/天，12.3%的参与者≥4顿/天。与每天规律三餐的参与者相比，<3顿/天的参与者往往更年轻、多为男性、受教育程度低、有着更低的家庭收入，且多吸烟酗酒。但这些人在基线时几乎没有糖尿病和癌症。

随后，经过多变量调整后的关联性分析显示，与每天吃三餐的参与者相比，每天只吃一餐或两餐的参与者全因死亡率将分别升高30%和7%，心血管疾病死亡率将分别升高83%和10%。不过，值得注意的是，每天吃三餐以上却不会显著改变全因和心血管疾病死亡率（p>0.05）。

这里，研究人员解释道，跳过一些餐次意味着后面会摄入能量负荷更大的食物，这反而会加剧葡萄糖代谢调节的负担，从而导致新陈代谢恶化。

完全调整模型的结果显示，不吃早餐和心血管疾病死亡率增加有关，而不吃中餐或晚餐则与更高的全因死亡风险有关。具体来说，与规律吃早餐的参与者相比，不吃早餐的参与者的全因死亡率和心血管疾病死亡率将分别增加11%和40%；而不吃午餐和晚餐的参与者，全因死亡风险将分别升高12%和16%。

可见，不吃早餐简直是“心血管杀手”。事实上，不吃饭，尤其是不吃早餐，的确会会导致食欲变化和饱腹感下降，从而引发暴饮暴食和胰岛素敏感性受损。因此，不管是早餐、中餐还是晚餐，每一餐都很重要。

看到这里，你是不是感到很震惊？原来，吃饱、吃好真的比不吃饭要强多了。人是铁饭是钢，不好好吃饭，身体各方面机能怎么能正常运转？千万别为了减肥、养生而去盲目地相信一些教唆节食的言论。按时吃饭，保持一个好心情，就对了！

参考文献：

https://www./science/article/abs/pii/S2212267222008747

编辑 | succy

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