|
肉末炒三丁 准备食材：土豆470克，藕190克，胡萝卜50克，肉末170克，葱姜末适量，一品鲜酱油3勺，水淀粉适量，半个料酒一勺，盐适量，植物油适量 生产过程： 第一步：土豆切丁，泡水洗去淀粉，沥干备用；藕切丁，用水浸泡，洗净沥干备用；胡萝卜丁;肉末与葱姜末、料酒和水淀粉混合，腌制5分钟 第二步：在煎锅中放入植物油，将油加热至40%，加入土豆丁，中火炒熟。待土豆丁8熟，表面略微发黄时，加入莲藕和胡萝卜丁一起炒。莲藕丁熟了，捞出来备用 第三步：用锅内剩余的油，放入腌制好的肉末炒至肉末变色，加入一品鲜酱油炒匀 第四步：加入土豆丁、莲藕丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，加盐调味，倒入适量清水，快速翻炒几下，关火装盘 苹果山药排骨汤 准备食材：排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 2、苹果用食盐搓洗干净表面，然后切成块，去掉果核。山药去皮后清洗干净，然后切成段。 3、将排骨、姜片放入锅中，先炖煮一个小时。接着再放入山药、胡萝卜、苹果和红枣，继续炖煮半个小时。 4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。 酸辣土豆丝 食材： 土豆两个，青椒丝四分之一个，干红椒小把，姜与蒜一样多，蒜三瓣，油，盐，醋，辣椒油可不用。 做法： 1、土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。 2、青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。 3、干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。 4、加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀，起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。 西兰花炒番茄 -材 料-番茄1个、西兰花300克、盐少许、生姜、盐、蔬果调味粉 -做 法- 1.西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切末 2.起锅热油，加入生姜炒出香味 3.加入番茄炒出红汤 4.加入西兰花翻炒均匀 5.最后加少许盐和蔬果粉调味翻炒均匀即可 芹菜炒肉 做法：材料：芹菜适量，五花肉少许，盐少许，葱花，姜丝，酱油少许，花生油少许。 1，芹菜摘洗干净，切成段，五花肉切成丝，葱姜改刀备用。 2，锅里放入花生油，入葱丝姜丝炒香，放入五花肉炒出油脂，倒入少许酱油炒匀上色，倒入芹菜炒匀，加盐调味，出锅即成。 金针菇蒸巴沙鱼 食材：金针菇，巴沙鱼，姜丝，葱段，干辣椒。 做法步骤： 1、巴沙鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐，抓匀腌制十分钟。 2、金针菇掰开后清洗干净，挤干水分摆放在盘子中，再铺上腌制好的巴沙鱼片，水开上锅蒸五分钟。 3、蒸熟之后取出来，放入姜丝、葱段和干辣椒，泼上热油激发出香味，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。 土豆炖牛肉 食材：土豆、牛里脊、小葱、生抽、老抽、蚝油、生姜、食盐、鸡精 做法： （1）土豆洗净去皮切块，牛里脊洗净切成块，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成片。 （2）焯水：锅中倒入适量的清水，等待锅中水煮开后，放入牛肉，再加入适量的料酒、葱段、生姜，焯去血水，捞出来，用清水冲洗干净，再沥干水分，盛入盘中待用。 （3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、食盐、老抽、蚝油、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀备用。 （4）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，再放入牛肉，翻炒至变色，再放入土豆，倒入适量水，漫过食材，盖上锅盖。 （5）大火炖煮开，再倒入调好的料汁，盖上锅盖，继续炖煮片刻，炖煮至牛肉软烂入味，大火收汁，关火，继续焖五分钟入味。 （6）再打开锅盖，盛入盘中，撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，土豆绵软入味，牛肉鲜嫩可口，大人小孩都喜欢吃，营养又美味，上桌就光盘。 凉拌豆腐丝 食材：豆腐皮、花生米、黄瓜、小葱、蒜瓣、生抽、白砂糖、白醋、麻油、食盐、油泼辣子 做法： （1）豆腐皮洗净切丝，黄瓜洗净切丝，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入豆腐丝焯水片刻捞出，过凉水沥干水分盛盘备用。 （3）调料汁：碗中加入适量的小葱、蒜末、生抽、白砂糖、白醋、麻油、食盐、油泼辣子搅拌均匀备用。 （4）将调好的料汁淋在食材上面，放入适量的熟花生米拌匀即可，开胃爽口下酒又下饭，春天餐桌必备凉拌菜老少皆宜！ 肉丝木耳胡萝卜 1、食材准备：瘦肉切粗丝，勾芡一下：生粉、盐、糖、料酒、蚝油，用手抓揉均匀；青椒洗净切丝；木耳温热水泡发，洗净切丝。 2、热锅热油先将肉丝翻炒熟，装起备用。 3、再次倒入油，将青椒丝和木耳丝放进锅内翻炒出香味。将胡萝卜丝倒入锅内，和青椒木耳翻炒均匀。加入作料：盐和糖，将胡萝卜丝翻炒入味。 4、最后将预先炒好的肉丝倒进去，和胡萝卜翻炒均匀即可。 茶树菇炒荷兰豆 需要的食材： 荷兰豆、辣椒、西芹菜、少量的油、盐，茶树菇 具体的做法： 第一步：大家先把茶树菇洗干净之后，在把它切成一小段，将荷兰豆洗干净之后，选择对半切后焯水烫熟。 第二步：大家可以试着把它起锅，放油，放入西芹、小红椒翻炒，紧接着放入茶树菇和荷兰豆入锅。 第三步：把油、盐等调料放进去，然后翻炒均匀出锅就可以了。
|
|
|
