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一文读懂 大红袍 肉桂 水仙的区别。在武夷岩茶中，名气最大的当属大红袍、水仙、肉桂，这3个品种的岩茶，不仅种植的面积大，每年的产量也很高。不过，一些茶友却傻傻分不清这3个品种，喝茶说错茶名，闹出了不少笑话。 如何区分 四个角度：干茶的区别、香气的区别、滋味的区别、叶底的区别 干茶的区别 肉桂：外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光，干茶嗅之有甜香。 水仙：叶质肥厚，条索肥大壮结，色泽绿褐。油润而带宝色。呈油亮，蛙皮青或乌褐色。 大红袍：外形呈条索状，有细长的，有弯曲的，有紧实肥壮的，条索不一，多数是中等身材。 香气的区别 大红袍：分为花香、果香、木质香三种。香气纯正持久，挂杯明显。发酵程度轻，花香更明显；发酵程度重，果香更突出。 肉桂：冲泡之后有奶油、花果和独特的桂皮香气。 水仙：茶汤滋味醇厚 ，水仙花香浓郁清长持久 “醇不过水仙，香不过肉桂” 滋味的区别 大红袍：汤色多数是橙红明亮，口感以中正平和为主，因大红袍运用的拼配技术，让它整体更加无懈可击。 肉桂：汤色橙红明亮，偏红色，滋味浓烈、霸道，桂皮香张牙舞爪，汤水中多了几分锐气，辛辣。 水仙：汤色橙红明亮，颜色稍稍偏橙，滋味甘醇到心底，大多数走的轻柔路线，茶汤柔、滑、稠、顺、软糯、细腻。 叶底的区别 肉桂：叶底叶片小，椭圆形，叶缘齿密而尖。 水仙：叶底叶片粗壮肥大，叶质厚，叶缘齿钝而疏。 大红袍：叶底叶片不一，茶叶边缘有朱红或者红点，中央叶肉呈黄绿色，叶脉为浅黄色 如果用女人来形容这三款茶，我觉得： 肉桂是桂皮香，滋味浓烈，滋味霸道：像轻熟女勇敢而热烈，像一团火。 水仙是兰花香、丛味，滋味醇厚：像优雅熟女从容、淡定，厚积薄发。 无法预知的是大红袍，是一种性格的混合在时空的变化中产生的变数，随机的变化美：像经历沉淀的智慧熟女，经历丰富、智慧通透、随心而行。 #武夷岩茶 #茶知识 #大红袍 #肉桂 #水仙茶         |
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