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最近，小陈在朋友圈晒自己的喝茶过程，其中晒肉桂的一条在朋友圈迅速引爆评论，不少茶友开始向小陈“索要”肉桂，没办法，谁让这些年肉桂这么火热，不少茶农开始“卖肉”，茶友也很给力，纷纷花大价钱采购，只为一睹这肉桂的风采。 不过讲真的，你们会区分肉桂和水仙吗？不会也没关系，小陈这篇文章将手把手教你怎么区分肉桂和水仙，赶紧学习一下吧！ 先说说这肉桂。肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。呵呵，说的很百度吧！其实刚开始喝岩茶的朋友是喝不了肉桂的，很多入门级茶友喝肉桂，觉得像在喝中药！ 确实，肉桂重火功，稍微一坐杯就是一杯中药了。 肉桂条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。 近年来肉桂得到了迅速的发展，他不仅仅具武夷茶的传统的滋味特征，更以其持久的香味受人们的喜爱，成为当今武夷岩茶的“新贵”。在近几年来举办的全国名茶评比中，肉桂茶多次容获金奖，倍受推崇。 水仙，很优美的，名字，闻其名便能知其香，兰花香味，与肉桂相比，比较柔和。水仙条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色 或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。 水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。长盛不衰的水仙不仅是我国的名品，而且远在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。 老枞水仙树龄30--50年以上，“老枞味”明显，岩韵烈，香气中等，汤色金黄，橙黄。滋味甘滑甜爽，极耐泡，水中可以闻到了老枞水仙特有的类似老茶树根的香味。 肉桂和水仙最明显的便是在这汤色上。肉桂红、水仙黄！ 肉桂的香更加霸气，水仙相比则较柔和。但是这2种香在岩茶中都有重要作用，都能独当一面，能成为岩茶的顶梁柱。如果你对水仙和肉桂的区别有不一样的看法，记得给小陈留言哦！！ |
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