 【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。 广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。  最近很多新冠感染患者，大部分进入了咳嗽阶段。李女士、王先生、宋婆婆、彭伯伯等，不约而同地在朋友的推荐下来到中医经典科门诊就诊，黄任锋主任医师结合各位患者的具体情况，运用圆运动六经辨证为患者们开具各自的中药方。3天后复诊时，咳嗽均明显减轻。     随着身边的“羊群”数量越来越多，很多朋友都被迫“阳”了，经过几天的折磨，终于是“阳康”了，虽说不再发热，各种症状也都在消失，但唯独还是一直咳咳咳，整夜睡不着，饮食上怎么做才能减少咳咳咳，让我们的身体舒服一点呢？这时不妨来一碗化痰止咳的汤膳。  南杏仁20克 北杏仁15克 川贝10克 老陈皮3瓣 鹧鸪2只 猪瘦肉150克 蜜枣3枚 生姜3片 （可供3至5人食用）  功效： 南北杏仁，南杏仁和北杏仁，均有止咳平喘的功效。南杏仁味甘，擅长甘润化燥而润肺化痰；北杏仁味苦，擅长破雍开达而化痰宣肺。川贝，味苦甘，微寒，主要的功效是化痰止咳、清热润肺。陈皮味苦、辛，性温，有理气健脾，燥湿化痰的功效，多用于胸脘胀满、食欲不振、咳嗽痰多等症。鹧鸪，在我国民间素有“一鸪顶九鸡”之说，具有利五脏、开胃、益心神、消痰之功效，是滋补佳品，含有丰富的营养成分，蛋白质、人体必需的氨基酸、脂肪类物质，维生素，以及丰富的微量元素，因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然优势，其药用价值很高。
适合人群： 南北杏仁川贝陈皮煲鹧鸪汤这是一款针对呼吸道损伤引起口咽干涩、痰多咳嗽，甚则出现胸闷气急的人群用来辅助治疗的药膳汤饮，特别是阳康后出现的上述呼吸道症状，男女老少均适宜饮用。 专家点评： 早在两千多年的中医经典著作《黄帝内经》中，对于咳嗽的成因、症状及证候分类、病理转归及治疗等问题已作了系统论述。其中，《素问·咳论》提及：“五脏六腑皆令人咳，非独肺也。”意思是说，五脏六腑都可以导致人咳嗽，而并非只有肺部受损才会咳嗽。因此，中医治咳，除直接治肺外，还应从全身整体出发，注意治脾、治肝、治肾等。咳嗽是人体驱邪外达的一种病理表现，治疗决不能单纯的见咳止咳，须按照不同的病因，分别加以诊治。 小贴士：推荐几款食疗方 1. 冰糖炖雪梨 将一枚雪花梨挖空，里面放点冰糖，加水一起炖熟，还可以放点百合、陈皮、金银花，一起食用。 2. 蒸橙子 选新鲜橙子1个，新鲜橙子在其上部切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖，冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用果肉。另外，取3-4枚金桔煮水代茶饮，也具有止咳利咽功效。 3. 百合炖枇杷果陈皮 百合具有清肺热、除心烦功效，为补阴的好食材。枇杷果具有润肺止咳、生津止渴等功效。陈皮味苦，性温，归脾肺两经，具有理气健脾，燥湿化痰之功效。三者煮水代茶饮，可起到润肺化痰止咳的作用。 做法
文章来源：中医经典科 |
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