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炖肉怎么炖才好吃？ 羊肉膻，牛肉老，猪肉柴，炖肉咋炖都不好吃？教你一个小口诀： “羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”， 羊肉加萝卜，不仅能够去腥，而且还食性互补。 牛肉加茶叶，因为茶是碱性的，可以分解牛肉里面的纤维，让牛肉更加鲜嫩。 猪肉加山楂，是因为山楂里有脂肪酶，还有山楂酸，可以让猪肉更加软烂入味。 这个口诀，你一定要记好了，以后炖肉可以试试。 ———————————————————— 生活小妙招 同样大小的萝卜，如果分量比较重、有沉甸甸的感觉，糠心的可能性较低。 皮色起'油'（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的，这种萝卜基本上失去了食用价值。   |
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