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嘌呤全名为嘌呤核苷酸，在人体代谢过程中扮演着重要角色，具有调节代谢、能量供应、辅酶组成等作用，是人体不可或缺的一种营养物质。 嘌呤在细胞核中是一切生物细胞重要组成部分，当体内嘌呤升高后会引起痛风情况。过多的尿酸会囤积在体内，严重影响尿液浓度，导致骨节处出现结晶引发痛风。即使没有引发痛风，也会出现高嘌呤败血症，严重影响肾脏功能。  01 高嘌呤食物的危害 1.痛风 如果患者摄入过量的高嘌呤食物，可能会导致尿酸水平升高，进而诱发或加重痛风，患者可能会出现关节红、肿、热、痛等不适症状。 2.高脂血症 如果患者摄入过量的高嘌呤食物，可能会导致体内血糖、血脂代谢异常，进而可能会出现高脂血症的现象，患者可能会出现乏力、倦怠、嗜睡等不适症状。  3.肾脏疾病 体内尿酸过高的时候就会析出尿酸盐结晶，而当尿酸结晶随着血液流动沉积在肾脏部位时，就会导致急性或者慢性尿酸肾病的出现，严重的话还会导致肾脏衰竭。 4.心血管疾病 科学研究表明，高嘌呤与心血管疾病之间存在着密切的关系。如果嘌呤比较高，那么患上高血压的概率会显著升高，从而出现心血管疾病，特别是动脉粥样硬化。  02 海鲜会导致尿酸高吗？ 吃海鲜有可能会造成尿酸升高。 人体内的尿酸来源于饮食中含有的嘌呤核苷酸，是嘌呤类物质代谢的最终产物，而海鲜中的嘌呤含量普遍较高，过多食用海鲜可能导致体内尿酸明显升高，甚至诱发或加重疾病。  健康的人吃海鲜，可能导致短暂的尿酸升高，一般通过排泄可以恢复正常。而如果存在肾脏损伤、肾功能不全等情况，吃海鲜可能导致多余的尿酸无法随尿液排出体外，导致尿酸升高。 痛风患者不是所有海鲜都不能吃，需要根据海鲜中嘌呤含量，以及自身情况进行区别对待，此时可以适量食用嘌呤含量比较低的海鲜，如海参、海蜇皮、海藻等。但如果是痛风急性发作期，建议避免进食海鲜。  03 天然的“嘌呤大王”，是海鲜的5倍，医生：这个“素菜”尽量少吃 ——菌类食物 菌类通常是指日常生活中可食用的菌类，大部分是中高嘌呤食物，如香菇、金针菇、银耳、木耳，其富含多种微量元素和矿物质，可以为人体补充所需的微量营养元素。 关于菌类食物的嘌呤含量，应根据菌类的具体品种进行判断：  通常每100g香菇含有323.7mg嘌呤，每100g金针菇中含有218.3mg嘌呤，属于高嘌呤食物；每100g银耳含有96.4mg嘌呤，则属于中嘌呤食物；每100g泡发木耳中含有8mg嘌呤，属于低嘌呤食物。 研究表明，菌类食品中的嘌呤含量是海鲜的五倍，高嘌呤食物摄入过多，易导致体内尿酸堆积，易引起高尿酸血症或痛风，同时此类已有症状的人群，也不易食用高嘌呤的菌类，易加重患者病情。  04 日常生活中，如何预防痛风？ 1.保持健康体重 研究发现肥胖是高血脂症、高血压、高尿酸血症、痛风的发病因之一，因此要控制总能量，保持健康体重，注意在减肥的时候不要太快，否则容易产生大量的酮体，酮体与尿酸相互竞争排出，使血尿酸升高，促使痛风急性发作。 2.注意饮食控制 讲究饮食营养卫生，戒除烟、酒，养成良好生活习惯，尽量避免吃高嘌呤食物。多饮水，保持每日有充足的尿量，不要等到口渴明显时才想到喝水。同时加强运动，力求将体重控制在较理想的范围。这也是生活中预防痛风的方法之一。  3.定期筛查 一级亲属中有高尿酸血症或痛风患者，久坐、高嘌呤高脂饮食等不良生活方式者，存在肥胖、代谢异常性疾病、心脑血管疾病以及慢性肾脏病等高危人群，要建立定期筛查方案。 4.注意保暖 气候变凉的时候要注意保暖，不要让我们的关节受凉，受凉及过度劳累都会导致尿酸排泄减少。所以在寒冷季节里，我们一定要注意保暖，避免受凉，天气晴朗的时候多晒太阳。  05 延伸——这些食物有助于降尿酸，平时可多吃 芹菜 芹菜是比较常见的一种碱性蔬菜，它有着较高的水分，而且钾含量丰富，具有非常强的利尿作用，也能够促进身体当中的尿酸排泄，对于改善尿酸高的情况很有帮助。 苹果醋 苹果醋中苹果酸的含量非常高，有助于降低尿酸，苹果醋具有较强抗炎和抗氧化功效。平时可在水中加入一勺天然苹果醋，每天喝三次，以此降低尿酸。  苏打水 苏打水中含有碳酸氢钠，是一种碱性物质，多饮用苏打水能一定程度上中和尿酸物质，降低人体中尿酸的含量。 冬瓜 冬瓜中的膳食纤维、维生素等营养物质都比较丰富，而且钾多钠少，本身冬瓜就能帮助利尿、消肿，这对于尿酸偏高的人来说，常吃也是好的，而且冬瓜的嘌呤含量、热量和脂肪含量都很低，常吃也不容易胖。 |
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