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1）减少用盐的方法：用其他调味品代替咸味，比如多用醋、番茄、柠檬汁等酸味代替，或用辣椒、葱、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物做调味；还可改变烹饪方式，选用能保持食物原味的做法，如蒸、炖、凉拌等。 2）减肥期间怎么吃“菜”？菜不是越多越好，摄入过多菜也会同时摄入菜里的脂肪；要想多吃菜又不长胖，建议吃水煮绿叶菜；如果有吃根茎类的菜如淮山、土豆、芋头、莲藕等，建议减少主食的量；飞油的菜最好不吃。 3）大豆、豆腐、豆腐干等豆制品是植物雌激素的最佳来源，其中所含的大豆异黄酮不仅能预防更年期综合征，更能强化骨骼、保护乳腺，提高皮肤的保水性和弹性。 4）香椿芽富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。芳香族有机物香椿素，让香椿具有浓烈的风味，非常开胃。香椿芽的吃法很多，包括炒鸡蛋、拌香干、和豆腐搭配做成汤等。 5）美国《公共科学图书馆期刊—遗传学》发表的一项研究显示，规律的慢跑、爬山、步行、快步走、跳舞和长时间的瑜伽练习，最适合易胖体质人群。其中，慢跑是控制肥胖的最佳锻炼方式。 6）对于易胖人群来说，不要节食，常吃全谷杂粮果蔬等营养素密度高的食物，同时配合锻炼，有助提高新陈代谢率，预防肥胖。 7）春天吃春笋，烹调方法要科学。在滚水中焯水5分钟左右，有助于软化粗纤维、以便消化；还能去除70%左右的草酸、植酸、亚硝酸盐等成分。焯完水的竹笋最好再放于冷水中浸泡，能进一步减少涩味，吃起来也更爽口。焯水过程中可以加少量食盐或者白醋。 8）血压高的人，要警惕“藏起来”的盐。方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等食物里，有很多“藏起来”的盐。日常注意避开这类食品，多吃新鲜的蔬果、肉类、鱼类、蛋类等。 9）洋葱有“蔬菜皇后”的美誉，对保护血管、消炎杀菌、润肠通便都有好处。而且其性味辛温，很适合阳气生发的春季。 10）鱼的种类很多，从欧米伽3脂肪酸含量高、重金属元素（主要是汞）风险低的角度来看，首选海鱼，如三文鱼、带鱼、秋刀鱼、鲅鱼、鲷鱼、大黄花鱼、海鲈鱼。 |
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