|
家里有米就能做成大米糕，不饧面不发面，松软黏糯，细腻不粘牙。南方地区吃得最多的主食就是大米了，基本上一日三餐都有大米的存在，平时除了用大米煮饭，煮粥之外，还有不少人会将它制作成各种各样的食物，其中米糕就是一种十分受欢迎的美食。还记得小时候，奶奶经常会做一锅米糕来吃，不仅能当做主食也能当作零食，加上做法也非常简单，不用多久就能够吃到美味的米糕，今天我们就用大米来做米粉糕，一口清甜一口绵软，这个味道越吃越香。 准备食材： 大米、糯米粉、白糖、清水、葡萄干、红糖 具体做法： 1.我们先准备上400g的大米，放在料理机里打成粉。 2.多打几遍打成这种比较细腻的大米粉。 3.再放上160g的糯米粉，60g白糖，倒水的时候要少量多次的添加，因为用的大米的品牌不同，所以说它的吸水量不一样，最后搅拌好就是这种一攥成团，又能很轻易的松散开的状态。 4.这是一个八寸的蛋糕模具，拿一个筛网出来把大米粉筛一下。 5.先筛出来一大部分大米粉，我们在表面撒一些葡萄干。 6.再筛上一些大米粉，覆盖住葡萄干。 7.第二层的馅料我放了红糖，大家可以用豆沙或者是果酱来代替。 8.最后的时候再把剩余的一部分大米粉筛上就可以了。 9.封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，我们上锅直接蒸上30分钟，时间到了出锅。 10.我这个模具是活底的，很容易就能取出来，用刀切成小块即可开吃。 11.糯米粉糯口，大米粉松软，一口下去，米香和红糖的甜蜜都混在了一起，学会就自己在家试试吧。 |
|
|
