今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐” 娃娃菜炖鸡腿肉 1、材料准备: 主料:鸡腿、娃娃菜 辅料:生姜、蒜头 调料:生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、食盐、食用油、清水 2、做法步骤: (1) 首先把娃娃菜切小块,鸡腿去骨切小块,1勺料酒、适量食盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟备用; (2) 锅中倒入少油爆香葱蒜,接着倒入鸡腿肉翻炒熟; (3) 然后加入娃娃菜炒软,再加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精大火,翻炒均匀即可出锅。 芹菜炒粉丝 1、材料准备: 主料:红薯粉、芹菜 辅料:葱、蒜、小米辣 调料:生抽、老抽、蚝油、醋、食盐、食用油、清水 2、做法步骤: (1) 首先把红薯粉条提前泡软,芹菜清洗好切节节,葱、蒜、小米辣切碎备用; (2) 调料汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺醋、适量食盐、小半碗清水,搅拌均匀备用; (3) 油热倒入葱、蒜、小米辣碎爆香; (4) 然后倒入芹菜炒熟后,再倒入粉丝,翻炒几下; (5) 最后倒入料汁大火煮开浓稠即可出锅。 酸汤鱼用料: 黑鱼、葱姜水、淀粉、鸡蛋清、葱、姜、蒜、小米辣、白芝麻。 做法:1.黑鱼切去鱼头,再把鱼沿着鱼骨把鱼肉破开,再把鱼片成薄片,清洗一下。 2.加葱姜水,抓拌至粘手,再加一个鸡蛋清,再次抓拌均匀,再放一勺淀粉,抓拌均匀。 3.锅中烧油,先把鱼骨煎香,加葱、姜、蒜、小米辣炒香。 4.加适量的水,再加一包酸汤料包,煮开后把喜欢吃的蔬菜下锅煮熟,捞出垫在盘中。 5.再把鱼片一片一片下锅,大火煮半分钟即可。 6.倒入盘中,撒上小米辣、葱花、白芝麻,淋上一勺热油,美味即成。 虎皮青椒 1、材料准备: 主料:青椒 辅料:蒜 调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤: (1) 首先调料汁:1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、适量白糖、1勺淀粉、半碗清水,搅拌备用; (2) 青椒切断倒入热油锅中,虎皮煎至两面; (3) 然后加入蒜末,爆香翻炒均匀; (4) 最后淋入料汁,调大火翻炒均匀收汁即可出锅。 口蘑滑肉汤 食材准备:口蘑、瘦肉、姜蒜末、葱花、红薯淀粉。 做法流程: 1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,加入适量的红薯淀粉、食盐和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。 2.清洗干净口蘑,然后切成薄片,接着起锅烧油,油热以后,放入提前准备好的姜蒜末爆香,再倒入口蘑一起煸炒。 3.炒软口蘑后,再倒入适量的清水煮开,接着转为小火,放入腌制好的瘦肉滑熟,然后加入适量的食盐调味,撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。 |
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