平菇的营养价值及功效与作用

平菇的营养价值及功效与作用

　　平菇的营养价值及功效与作用，平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，下面分享平菇的营养价值及功效与作用，

　　平菇的营养价值及功效与作用1

　　平菇的营养价值：

　　平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外，平菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。

　　平菇里的β-葡聚糖被证明具有非常重要的抗癌能力，能让你轻轻松松远离癌症，它们还具有促进免疫系统的功能，并在脂肪代谢中扮演着重要角色，也说明平菇具有降低血液胆固醇的效用。

　　平菇的功效与作用：

　　1、抑制肿瘤

　　平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2、降低胆固醇

　　平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

　　3、舒筋活血

　　平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。有时体内湿气过重也易引起腰酸背痛，早晚喝一杯栗滋轩二十八谷散即可有效祛除湿气，改善疲劳。

　　4、延年益寿

　　平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

　　5、促进大脑发育

　　平菇对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

　　平菇的营养价值及功效与作用2

　　平菇的功效：

　　1、增强免疫力

　　含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2、调理疾病

　　可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

　　3、舒筋活血

　　有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

　　4、促进大脑发育

　　促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

　　平菇的.营养：

　　平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

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