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小台农芒是台农一号的品种，是由台湾省风山热带园艺分所用海顿（Hden）和爱文(Irwin)杂交选育的矮生早熟新品种，它的果肉深黄色，组织较细密，味甜，质地较细滑，同时也是芒果中，芒果味风味最浓郁的品种之一，但果小，核相对较大，肉较少。
目前来说海南与广西是小台农芒的主产区，海南是最大的产区，海南的小台集中上市时间一般为1-6月份，广西的为5-7月份，正常的芒果上市时间是5-6月份后的，1-4月份的一般是利用现代种植技术，类生长激素与温控的结合下进行催花催果形成的，这些技术一般都是符合种植安全要求的。
对于小台农芒后熟的颜色，一般情况下的认知是黄色的，黄色的小台农芒也是最常见的，实际来说小台农芒后熟果面颜色有两类:黄色与果面红色。果面带红的会较少见，果面带红的形成一般有两种原因:一是本身遗传的原因，小台由于爱文芒杂交出来的，爱文芒的果色是红色，另一种那一面果面是受光面，阳光照晒充足，着色较深成淡红色，但无论那一种都是正常，带红色的一般来说风味会更足一点，外围果，晒太阳较多的。
品种由来
小台农芒的后熟，现在芒果催熟上一般釆用乙烯利进行催熟，一般催熟周期为5-7天，而釆摘自然放熟的时间要久一点，并且熟后的果面颜色也有所差异，芒果的熟度可区分为1-4号色，催熟的一般果面转黄均匀，食用时一般要达到3号色以上，而自然放熟的，果面转黄不均，感观上较暗淡，无光泽不鲜艳，一般果肉软可以吃的时候，还是青黄青黄，带青的的。
小台农芒有大小之分，台芒的单果重范围在30-250g左右，一般来说习惯了将30-130g左右的台农芒，叫做小台农芒（较好的小台芒单果在60-120g，太小了没肉），而大于150g的叫做大台农芒，小台，大台都是一颗树上长出来的，一般情况大台的总占比会小一点一般在10-20%左右，大小台的口感差异不是很大，小台的芒果风味要浓郁一点，但大台肉多一点。
小台农芒表面起小疙瘩:引起原因田间种植管理不当，生理性失调，营养元素缺乏或过多引起的，在一程度影响卖象，导致风味减淡，对内在无明显影响。
小台农芒的果形一般是扁平，果形端正的，但有时会看到圆柱形或其他不规则形状，对于这些畸形的形成一般是在果实在开花结果期，气候水肥波动大导致的，在釆摘加工的时候产地会将明显畸形的挑出来。
采摘流程
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