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闲话东泥:从 “O” 说起

 生活料理坊 2023-03-15 发布于江苏

东泥,从“O” 开始,现在又回到  “”  了!五十几年的历史,从最初来自18 省市的建设者,到后来发展拥有全国23个省市的劳动者,用五十多年画了一个大大的 “O” 。 

前面两个“O” 读音为“零”,后面一个 读音为“圈”,但 “闲话东泥:从 'O’ 说起” 中的  读音却是 “蛋” 。

天南地北的人汇集到几平方公里土地上,在一起工作、学习、生活,正可谓 “同厂不同俗” ,同一个职工宿舍的人,一个可能来自黄河以北、一个或许来自东江之畔。不同的风俗难免会有很多矛盾,闲话也由此而滋生。

好在大家都渐渐懂得包容,于是很多地方不同的习俗汇集在一起,现成了东泥特有的习俗。今天就来说说是东泥人生活中 “蛋” 的闲话。

东泥人结婚时,要用鸡蛋做 “喜蛋” 的,这个喜蛋是娘家用 “子孙袋”装来的。“子孙袋”里会装七枚喜蛋,袋子里同时还有红枣、花生、莲籽、米头子,寓意:有头有尾,连理同枝、早生贵子、七子团圆、幸福美满。


东泥人生孩子时,也是要用鸡蛋做 “喜蛋” 的,这时鸡蛋一定要染成红色,然后挨家挨户向同事邻居和朋友散发。当然散发的数量是有讲究的,散发的数量为四时,称为“四喜蛋”,仅仅是开心欢喜,表示不会收贺礼的;如果是十个,那就是人们常说的”红色炸弹“了。


端午节的时候,是要吃咸鸭蛋的。当然这些咸鸭蛋一般都是从菜场买来生鸭蛋自己腌的,记得要挖些黄泥和盐拌在一起,然后将生鸭蛋用黄泥裹起来,十天半个月左右就可以吃了。而且鸭蛋时一定要在清明节前,因为在清明节后的鸭蛋会空头。


过年的时候,吃过年夜饭, 会煮上一大锅鸡蛋,煮熟后一家人会围在一起将鸡蛋壳剥去,然后加入茶叶、盐等佐料煮成五香,也称为茶叶蛋,作为大年初一的早茶,当然招待客人一定是少不了的。后来发展到家中凡是有什么事情需要请人帮忙的,都要煮一些茶叶蛋来招待。


那时的生活条件不太好,荤菜吃的不多,但菜场上倒是经常有卖旺鸡蛋的,便宜也不限量。大人们便会买些回来给在长身体的孩子们吃,据说能增加营养。


如果碰上家中来人,也难得有什么好菜招待,通常的做法就是打三个鸡蛋下一大碗面。当然鸡蛋是一定要打三个的,一个太少,两个是千万不能打的。据说打两个蛋就是骂人是狗蛋,另一种说法是家中的老人去世后,灵堂的牌位前会供上两个立着的鸡蛋,上面分别插上一只筷子,叫做 “到头蛋”。可见招待客人打两个蛋是个大忌。


在东泥生活、学习、工作了三十多年,关于蛋的故事还有很多,上面不过是亲身经历印象比较深的几例,也不知是否具有代表性。不过还有一个关于 “蛋” 的故事很多人一定都经历过或者听说过。

东泥的大头想必大家都知道,那些年常常会去新单身大楼西北面的公厕上厕,一蹲总会有半个多小时。这个公厕坑之间是没有任何遮挡的,碰到厂里的人他会开心的一直笑着,而见到陌生的人,则会怒目圆睁,暴出一句 “把蛋割掉!” 令几乎所有陌生人都会 “慌不提裤” 迅速而逃 。

前段时间一位原来在厂里贩水泥的朋友在聊天时还提到过大头,想必很多外地人现在还能想起东关水泥厂,或许也和大头的这句有些粗俗但却很“经典” 的关于 “O” 的话有关吧!

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