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马蹄又称荸荠、水栗、乌芋、菩荠等,其性凉味甘,属单子叶莎草。马蹄富含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。马蹄肉质爽脆,口感甘甜,除了直接削皮外,还可制成罐头、蜜饯,日常可蒸、清炒,还可将罐装营养美味的汤羹和人参雪梨等一起炖煮。 马蹄的功效与功能 1、马蹄中含有很高的磷,能促进人体发育,还能促进糖、脂肪、蛋白质的代谢,调节人体酸碱平衡。 2、降压降糖,马蹄富含钾元素,经常使用可起到降低血压的作用,马蹄肉质嫩多,能起到生津止渴的作用。 3、具有清肺化痰、马蹄性甘、寒,能清肺热,同时还含有丰富的粘液质,具有生津润肺化痰的功效,可用于治疗肺热咳嗽、咳吐黄粘浓痰等。 4、由于马蹄中含有粗蛋白、淀粉等成分,可以促进尿道感染,在临床上经常会用来治疗食积痞满、大便燥结等问题,对于尿道感染患者来说,可以起到利尿排淋的作用。 食用马蹄注意事项 1、患有脾虚胃寒的人要慎食。 2、经期女性不能吃任何东西。 3、空腹不宜吃东西。 |
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