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总起来讲，就是饮食多样化，什么都吃，适可而止，有粗有细，少荤多素，甜咸宜淡，戒烟限酒，不暴饮暴食，只吃七八分饱。人一生下来就离不开吃喝，吃得科学，吃出健康，吃的不合理，吃出疾病。经专家研究，有不少病真是吃出来的。合理膳食就是吃什么，怎么吃，有专家开出平常人家的健康食譜：”一荤一素一菇，燕麦瓜果豆府”，当然，我们要正确理解这个食諧信导的理念，而不是让我們天天都吃这一种菜飯，提倡荤泰搭配，粗细兼吃，常吃一些營养丰富的食品，如：菇类，藏麦，豆府等。人体要维持弱碱性和需攝取多种维生素，应适当多吃点蔬菜水果。我們普通家庭沒有条件和能力去研究每个食品的營养成分和保健价值，只能採取 “拿来主义”，听信专家学者的推荐。 
牛奶与老人健康 
牛奶是营养丰富的食品，更是老年人最佳长寿食品。因为牛奶含有人体所必需的一切营养成分，这些营养成分的质量和构成比例都适合人体需要，尤其适合老年人。它吸收率高，利用率高，是既经济又安全的营养保健食品。牛奶中的矿物质是以碱性元素为主，所以牛奶是碱性食品，有调节人体酸碱平衡的作用。体内环境稳定是防病抗病的基础，也是抗疲劳、延缓衰老的基础。中医认为牛奶是补虚益胃、益五脏的滋补食品，生津润肤的美容食品，对老年人的皮肤干燥和便秘有特效。 酸奶与老人健康 酸奶是用乳酸菌发酵而成。乳酸使肠道PH降低，可抑制大肠杆菌生长，有止污和抗病毒的作用。酸奶可提供机体免疫力，剌激机体产生y一千扰素，使自然杀伤细胞活性提高，促进抗体产生，对肿瘤细胞有抑制或杀伤作用。
贰：水果篇 老年人常吃水果,有滋补强身,延年益寿的功效.但老年人吃水果必须注意如下几点:老年人吃水果并非多多益善.水果大部分含有果糖,老人过量摄取可导致体内铜元素缺少,引发心血管疾病的发生和发展.老年人消化能力差,胃粘膜萎缩,肠蠕动减弱,过多食入可引起消化功能紊乱.不可随意食用水果苹果,梨等含有大量的果糖类,患有糖尿。
老年人吃什么水果好 雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力。山竹是一种味道非常好的水果，而且还有十分丰富的蛋白质，对身体的滋养效果非常好，特别是和身体虚弱需要补充营养的老年人食用，对身体有非常不错的调养效果。而且，经常食用山竹，还能够提高身体的免疫力，身体状况必定一天比一天好。
香蕉含有很多有益元素。丰富的维生素E有助于增加体内细胞分裂的数量，从而延长寿命。如果建议患有肥胖症和高血压的老年人多吃点，那么对那些胃寒的人来说最好少吃点。苹果可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥，它含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份。锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。为了使老人的记忆力良好，建议老人应该合理适当的多吃一些苹果。柚子不仅能补充人体所需要的营养，而且还能够润肺、清肠等等，如果有外伤的话，还能够加快伤口的愈合。柚子当中含有一种特殊物质，能够有效降低血液的粘滞，从而起到防血栓的作用，所以老年人如果经常吃柚子的话，能够有防止脑血栓的效果。叁：蔬菜篇 菠菜是我们生活中比较常见的，人们的接受度也很高不是没有道理的。菠菜中含有胡萝卜素，进入人体后就会转变成维生素A，对视力很好，而且促进新陈代谢，延缓衰老。养血的效果也不错，可以增强抗病能力，特别适合老年人食用。芦笋是世界十大名菜之一，营养主要就是在嫩茎中，蛋白质、矿物质以及人体需要的微量元素“钾”，有助于身体的能量代谢，对于老年人来说可以清热利尿，健脑益智。更重要的是芦笋中含有一定量的“硒元素”，是抗癌之王，抑制癌细胞生长，刺激机体的免疫功能。胡萝卜是出来名的有益于健康长寿，素有“小人参”之称。多吃可防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，可以进眼内感光色素生成的能力，预防夜盲症、减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
苦瓜虽说味道苦涩，但是对身体的好处很多。最强的就要数清热解毒了，而且对咽痛和口腔溃疡的症状有缓解作用。苦瓜中的提取物：胰蛋白酶抑制剂，可以阻止癌细胞的生长，有抗癌作用。茄子里面的维生素E是十分丰富的，不仅如此，维生素p和皂草甙含量也格外的多，它们都是能够促进身体健康，降低胆固醇的存在，并且，里面的龙葵素还有一定抗癌的效果。
西红柿的维生素C已经很高了，但是包心菜还能比它高出3.5倍左右，其钙物质更是黄瓜的2倍左右，能够促进人体物质的代谢，利于老人健康。
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