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天冷手脚冰凉，教你一款姜汁软糖，软糯Q弹超好吃，做法也简单。很多女生一年四季都手脚冰凉，尤其是在北方天冷的时候，没有暖气或电热毯的情况下，经常睡到凌晨四五点都暖不热手脚，冷得睡不着，用我们老家的话说，怕冷的人就是没火力，今天分享一个养生小零食——姜汁软糖，对驱寒暖胃有帮助，软糯Q弹很好吃，外出携带也非常方便，食材家里基本都有，做法也很简单，下面和我一起来看下制作方法吧。 准备食材： 生姜、糯米粉、红糖、清水、椰蓉 具体做法： 1.做姜糖，我们用到最主要的材料就是生姜，先把生姜削皮，再切成姜片。 2.把切好的姜片放在料理机里面，打好的姜泥先不要急着盛出来，在碗里铺一张笼布过滤一下。 3.一共过滤了150g的姜水，然后再少量多次的放上150g糯米粉，一直搅拌到像这样没有干粉的状态就可以了。 4.现在我们熬个红糖浆，150g的红糖，放一点清水进去，刚开始搅拌的时候糖水还很稀，等慢慢的水分蒸发掉了，它就会变得越来越粘稠。 5.趁热把糖浆倒在糯米粉里面，最后搅拌好的状态就是这种颜色一致的粉糊。 6.模具里面刷点油防粘，把粉糊倒进去，表面封一张保鲜膜，防止水蒸气滴落影响成型，然后戳几个小孔让它透气。 7.水开之后蒸上半个小时，时间到了出锅，蒸好之后液体都变成了固体，这时候先不要急着脱模，自然放凉一个小时成型。 8.脱模的时候，直接把它撕扯下来就可以了，这样我们的姜汁软糖就做好了。 9.用刀切的时候就能感觉到它的黏糯了。 10.为了避免吃的时候过于粘手，在表面裹一层椰蓉，或者是砂糖来增加风味，红糖不怎么甜，不建议大家去减少糖量做好的姜汁软糖，在干净的环境下保存，可以存储很久都不会变坏，喜欢的朋友可以在家试试哦。 |
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