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中国有三大红茶，正山小种、祁红和滇红，但相比前两种，滇红的诞生要晚得多。 80多年前，它诞生于云南凤庆，并成为当时出口换取外汇和战时物资的“硬通货”。虽然是后起之秀，但一点也不影响人们对它的喜爱。 三大红茶中，唯有它是大叶种茶，以香高味浓而著称。但更让茶人们垂涎的，是珍贵难得的古树红茶。在云南临沧澜沧江一带，溪壑纵横，山高谷深，那些几百年的古树就散落期间，仿若闲云野鹤。 平日里基本不会有人来打扰它们，只有采茶季的时候，茶人们才穿越丛林、寻觅而来。 老茶树吸饱了山林的野气和来自地底的植物能量，枝干上布满了碧绿的青苔，茶树周围的土地疏松而柔软，腐殖质丰富。正因如此，才造就了古树红茶茶气足、滋味浓的独特品质。
这些藏于深山密林的古茶树， 被当地茶人当做一种神圣的存在，它们是大自然的恩赐。出于对当地古茶树的保护，茶人们也会尽可能减少对古茶树的索取和破坏。 因此，每年能采摘的茶青量很小，再加上古树的生长环境荒僻，路途遥远，采摘困难，就更显其珍贵。好茶难得，人与茶之间的缘分也是不期而遇的。难寻一口的手工古树红茶，时光绵延百年，才在杯中与我们相遇。 今天，『山间四时堂』就给大家分享这款野生古树红茶。
古茶树的采摘远比普通茶树要艰难得多，在采茶季，茶人们要走很远的崎岖山路才能到达古茶树的所在地。 到达之后如何采摘也是一个难题。古茶树高大粗壮，要想采摘必须借助梯子或者爬到很高的树上来采，充满了艰险。 采摘时，只采芽头，且采摘标准十分严苛，一颗古茶树也就仅能采得寥寥几斤的芽头。最终制得的干茶，一斤就需要几万颗芽头，稀少难得。
萎凋是形成红茶香气的重要工序。 鲜叶萎凋后，经过来回揉捻，细胞被破碎，色香味初现。 
传统的红茶发酵方法是用木箱或竹篓，在黑暗的室内通过长时间的自然发酵熟成。 这种做法，时间长、难度大、成本高，对天气和制茶师傅的经验要求也都非常高，如今这种工艺已越来越少见。
将发酵后的茶坯高温烘焙，迅速蒸发水分、固定外形，然后手工拣剔，剔出碎茶、夹杂物等。经过这一些系列手工工艺，古树茶便实现了自我的转化，走出山林，成为茶客们杯中的佳茗。 这款古树红茶，茶青来自“中国滇红之乡”云南凤庆的老茶树。 老茶树们生长在海拔1600米以上的山林间，靠近云南临沧澜沧江省级自然保护区，至今已有300年以上的树龄了。 野生古乔木的独特茶韵、300多年的时光积淀，赋予了这款古树红茶十足的力量感，深厚的茶气和山野气，让喝过它的人赞不绝口。干茶条索粗壮，乌黑紧实。细嗅，茶香霸道而热烈，并伴有蓠蒿及薄荷清凉之香。 茶叶遇水后，被封印的山林野韵扑面而来，带着高原的湿润气息。用力吸上几口，浑身都觉得爽朗了起来。茶香落水，茶汤中夹杂着丝丝甜香，似蜜糖、似芝兰、似花果，香气在唇齿间变奏，味蕾应接不暇。
如此丰富的层次感，也是老茶树几百年的内在力量积淀，喝到的彷佛是时间的味道。叶底明亮油润，柔韧光泽，富有弹性。再品其滋味，甘甜厚重，喉韵尽显，有着古树茶特有的绵绵茶韵。 茶气劲扬饱满，含蓄充足，释放缓慢而持久。而且十分耐泡，十几泡之后，依旧余味不减。 传统的技艺尽管费时费力，但唇齿间的风味却让人惊喜。入口的瞬间，当那股独特“凤庆甜香”涌来，一切便都值得了。
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