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酸菜白肉

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用料

• 五花肉 100g
• 东北酸菜 200g
• 粉丝 1小把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 大料 适量

做法

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  1.准备好食材，酸菜用水洗两遍，切成丝。

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  2.粉条用温水浸泡一下备用。

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  3.将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅，加入葱、姜、大料、料酒，烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透即可。

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  4.煮好的五花肉切薄片。

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  5.铁锅倒油烧至七成热，然后下酸菜大火炒香，酸菜翻炒1分钟。

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  6.把砂锅里的肉汤全部倒进铁锅里煮开。

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  7.然后下肉片小火煲10分钟。

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  8.最后下泡好的粉条小火炖熟。

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  9.粉条煮软透明加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油即可。

- 小贴士 -

酸菜加热时间不宜太长，否则酸菜就不脆了。