豉 香 回 锅 肉
【配料】
五花肉500g、蒜苗150g、豆豉1碟
姜1颗、蒜1粒、豆瓣酱2茶勺、料酒适量
生抽适量、老抽少许、砂糖少许
【做法】
1.备齐以上所有食材
2.五花肉放入冷水锅中煮至七八成熟
3.用筷子插下去不出血水就可以了，然后切成薄片
4.蒜苗白斜切粗丝，蒜苗叶斜切菱形段，蒜切碎姜切丝
5.热锅放油，油烧五成熟倒入肉片翻炒
6.肉片逼出油分变得卷翘将肉片拨到一边放入豆瓣酱炒香后与肉片炒均匀
7.放入少许料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒上色，然后.倒入蒜苗叶、豆豉、砂糖（蒜叶倒在锅的一边先将豆豉和砂糖炒均匀出香味在将蒜苗叶翻匀关火加入调味料即可）
8.装盘
菜谱小贴士:五花肉下水煮至七八成熟不要过早捞出肉中间泛红不熟的肉炒回锅肉会很柴
酸 菜 粉 条 炖 五 花 肉
【配料】
酸菜300g、五花肉300g、粉条一把、
土豆四个、花椒几颗、干辣椒两个、
姜一小块、盐少许、十三香一勺、食用油少许、开水两碗半
【做法】
1.五花肉切片，热锅里加少许食用油，五花肉片下锅后，加入少许盐，煎出油。
2.再加入姜片，干辣椒段与花椒一起炒出香味
3.加入十三香和酸菜一起翻炒两分钟
4.然后把酸菜等食材换到煮锅里面，加入两碗左右的开水（淹过食材一点），盖上锅盖小火慢煮开锅
5.然后加入切成块的土豆 继续小火慢炖
6.土豆煮软后，再加入提前泡发好的粉条，继续慢炖至熟。可以不用急着出锅，关火后还可以让食材继续浸在锅里入味更好吃。
7.最后装碗即食
菜谱小贴士:
1、粉条提前泡发。
2、五花肉不要切的太薄，因为要慢慢炖，所以稍微切厚些经煮。
3、水的加减也是灵活掌握，记得粉条会吃些水。
4、如果觉得味儿淡，还可以适当加些盐。
秘 制 煎 烧 五 花 肉
【配料】
五花肉一条、蒜三个、葱两条、蚝油适量、
鸡精适量、烤肉料适量、椒盐粉适量、孜然粉适量
【做法】
