黄花鱼（大黄花鱼）的营养成分

矿物质

钙	53	毫克
镁	39	毫克
钠	120.3	毫克
钾	260	毫克
磷	174	毫克
硫	140.9	毫克
氯	185.5	毫克
铁	0.7	毫克
碘		微克
锌	0.58	毫克
硒	42.57	微克
铜	0.04	毫克
锰	0.02	毫克
氟		微克

维生素

维生素A	12.3	微克
维生素C		毫克
维生素D	0.7	微克
维生素E	1.13	毫克
维生素K	0.1	微克
维生素P（类黄酮）		毫克
维生素B1（硫胺素）	0.03	毫克
维生素B2（核黄素）	0.1	毫克
维生素B3（烟酸）		毫克
维生素B4（胆碱）	67	毫克
维生素B5（泛酸）	0.75	毫克
维生素B6	0.3	毫克
维生素B7（生物素）		微克
维生素B9（叶酸）	15	微克
维生素B12	2.5	微克
维生素B14（甜菜碱）		毫克

氨基酸

亮氨酸	1362	毫克
蛋氨酸	402	毫克
苏氨酸	762	毫克
赖氨酸	1507	毫克
色氨酸	200	毫克
缬氨酸	857	毫克
组氨酸	393	毫克
异亮氨酸	741	毫克
苯丙氨酸	671	毫克