大白菜的营养成分列表
[ 每100克的营养成分含量 ]
基本营养
| 能量 |
18 |
千卡 |
| 蛋白质 |
1.5 |
克 |
| 脂肪 |
0.1 |
克 |
| 碳水化合物 |
3.2 |
克 |
| 粗纤维 |
0.8 |
克 |
脂类
| 单不饱和脂肪酸 |
0.015 |
克 |
| 多不饱和脂肪酸 |
0.096 |
克 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例 |
69.6 |
% |
| 反式脂肪酸 |
|
克 |
| 反式脂肪酸占总脂肪酸的比例 |
|
% |
| 胆固醇 |
|
毫克 |
| 植物固醇 |
|
毫克 |
| 胡萝卜素 |
2682 |
微克 |
| 叶黄素类 |
40 |
微克 |
| 番茄红素 |
|
微克 |
矿物质
| 钙 |
50 |
毫克 |
| 镁 |
11 |
毫克 |
| 钠 |
57.5 |
毫克 |
| 钾 |
|
毫克 |
| 磷 |
31 |
毫克 |
| 硫 |
7.12 |
毫克 |
| 氯 |
88.66 |
毫克 |
| 铁 |
0.7 |
毫克 |
| 碘 |
0.4 |
微克 |
| 锌 |
0.38 |
毫克 |
| 硒 |
0.49 |
微克 |
| 铜 |
0.05 |
毫克 |
| 锰 |
0.15 |
毫克 |
| 氟 |
|
微克 |
维生素
| 维生素A |
1340.4 |
微克 |
| 维生素C |
31 |
毫克 |
| 维生素D |
|
微克 |
| 维生素E |
0.76 |
毫克 |
| 维生素K |
45.5 |
微克 |
| 维生素P（类黄酮） |
6.6 |
毫克 |
| 维生素B1（硫胺素） |
0.04 |
毫克 |
| 维生素B2（核黄素） |
0.05 |
毫克 |
| 维生素B3（烟酸） |
0.6 |
毫克 |
| 维生素B4（胆碱） |
6.4 |
毫克 |
| 维生素B5（泛酸） |
0.088 |
毫克 |
| 维生素B6 |
0.08 |
毫克 |
| 维生素B7（生物素） |
1.2 |
微克 |
| 维生素B9（叶酸） |
5.3 |
微克 |
| 维生素B12 |
|
微克 |
| 维生素B14（甜菜碱） |
0.3 |
毫克 |
氨基酸
| 亮氨酸 |
55 |
毫克 |
| 蛋氨酸 |
10 |
毫克 |
| 苏氨酸 |
41 |
毫克 |
| 赖氨酸 |
46 |
毫克 |
| 色氨酸 |
10 |
毫克 |
| 缬氨酸 |
53 |
毫克 |
| 组氨酸 |
18 |
毫克 |
| 异亮氨酸 |
34 |
毫克 |
| 苯丙氨酸 |
39 |
毫克 |
|
