73岁的王奶奶腿脚有点不利索，再加上居住的小区没有电梯，所以王奶奶不喜欢出门，经常一次性购买大量的蔬菜和肉类存放在冰箱里，避免来回奔波的工夫。
久而久之，冰箱当中的肉菜越来越多，这天，儿子一家人来看望王奶奶，王奶奶非常高兴，翻出冰箱里反复解冻又复冻的猪肉，将其烹饪成美味的菜肴。
但是吃完没多久，一家人都出现了呕吐、腹泻等症状，被诊断为急性肠胃炎，挂了点滴后，身体才有所好转。
医生指出，急性肠胃炎，大多数是因为吃了不洁食物所导致的，王奶奶想起了他那块儿囤积已久的冻肉。
猪肉能在冰箱里存放多长时间？医生：若超这个时间，尽量扔掉
一般来说，买回家的肉要尽快吃完，如果不能尽早吃完的话，那么肉在冰箱里冷冻多长时间吃完比较好呢？
因为不同的肉类保质期不同，想要知道保质期，要先清楚肉的分类，肉类主要分为三类，分别是红肉类，白肉类，海鲜类。
红肉包括猪肉，牛肉，羊肉，红肉的保质期较长，冷冻时间最多能够达10~12个月左右，因为它的瘦肉比较多，瘦肉越多，变质越慢，可以保存的时间更久。
白肉是指鸡肉，鸭肉，鹅肉等，比红肉的保质期较短，保质期大约是8个月左右，超过这个期限就不能再继续吃了。
海鲜类包括鱼、虾、贝壳类的食物，是肉类中保质期最短的，只有6个月左右，建议大家在4个月内吃完。
超过4个月后会生出很多毒素，不建议再继续吃了，鲜鱼类最多能保存1~2个月，如果是彻底处理干净再进行冷冻，保质期在半年左右。
因此对于猪肉来说，最多可以在冰箱里冷冻12个月，如果超过了12个月，那么就要扔掉了，不能再吃了。
长期吃冷冻肉有什么影响？
长期冷冻的肉是不能吃的，虽然不会滋生大量的细菌，但肉类中的脂肪和蛋白质会氧化，所以肉的颜色会因为氧化而发生变色。
长时间摄入这些脂肪和蛋白质的氧化产物，会加速身体的衰老，因为长期的氧化，肉类的口感也会下降，口感会变硬，难嚼。
不仅是脂肪和蛋白质会氧化减少，维生素，矿物质也会随着氧化逐渐消失，所以肉不要冻的时间太长。
冻久了的肉在解封时，温度回升，之前因为温度被破坏的细胞就会产出大量的蛋白质等营养物质，很容易滋生刚接触的外部细菌。
这些细菌就会接着分解蛋白质等营养物质，产生对人体有害的物质。食用后会出现食物中毒，发生呕吐，恶心、拉肚子的情况。所以久冻的肉类，不要反复解冻。
延伸：肉在冷冻之前，要不要先洗一下？
很多人听说肉冷冻之前，如果用水进行清洗的话，可能会让肉表面注水肉的口感会随之变差，那么真的是如此吗？
其实对于这个问题，大家不需要过分纠结，用冷冻之前需不需要洗，应该看肉的情况，如果肉看上去很干净，没有脏东西，那么就不需要格外清洗。
如果肉上面有明显的脏东西，建议大家清洗一下，避免滋生出细菌，在清洗后要多一个步骤，就是将其中的水分控干，避免肉注水。
提醒大家，买回来的肉不要直接扔进冰箱，应该先处理一下，就是要将肉先进行切块，分别装入保鲜盒或者保鲜袋中。
然后密封好进行储存，能够帮助更好储存肉类，这样的储存方式吃起来更方便，也不用反复解冻，可以尽量避免肉变质，减少细菌和微生物的滋生，对健康更有益。
