|
我们都知道，老年人补钙，有利于预防骨质疏松。比如晒太阳、多运动等。 不过，只知道补钙，却不注意把它留住，那补多少都是白费！在我们日常的饮食中有几个“偷钙大户”，我们可能常吃，却没注意到。  4个“小偷”，偷走你的钙 1 炒绿叶菜的菜汤 炒菜时，蔬菜中的草酸会溶于汤中。草酸和钙在体内会形成草酸钙，它沉淀在体内，会导致体内钙流失，还可能形成结石。 其中，绿叶蔬菜的草酸含量一般都比较高，特别是苋菜，每百克中草酸含量高达1142毫克，其次就是菠菜，每百克606毫克。 因此我们在炒绿叶菜时间，不妨先焯水1~2分钟；此外，炒制后的菜汤也最好别喝。  2 久泡的浓茶和咖啡 咖啡因也会增加钙的流失，大家常喝的茶和咖啡中都含有咖啡因。 浓茶的咖啡因含量会因为久泡而析出更多。因此我们喝茶最好随喝随泡，少量多次饮用。建议喝茶时，每天的茶叶用量在3~5克，老年人每天最好不要超过3克。 咖啡的咖啡因含量更高，饮用时更要适量，每天喝1~2杯即可。  3 鸡蛋清 鸡蛋清的蛋白质含量很高，但如果摄入过多，一方面会阻碍钙的吸收，另一方面加速尿钙的流失。 所以蛋白质的摄入要适度，血脂正常的人群，建议每天吃一个鸡蛋，一杯牛奶，50g~100g肉类即可。  4 高盐饮食 盐含有大量的钠，肾脏排掉钠的时候，会携带着体内的钙一起排出。 所以，要控制盐的摄入，除了看得见的盐，还有酱油等酱料中的隐形盐也要注意。  钙加一物，效果更好 在补钙时，注意补充以下这些营养素，能更好地把钙补到骨头里，减少流失。 1 维生素D 维生素D在人体中的主要作用就是调节钙、磷的代谢，促进肠道对钙的吸收利用，减少肾脏对钙的排泄，维持血液中钙的浓度等。 每天晒15分钟太阳，有助于维生素D的合成。另外，蛋黄、奶制品、深海鱼类、蘑菇等食物也有助于补充维生素D。  2 维生素K2 维生素K2有助于钙从血液沉积到骨骼中，降低血管钙化的风险。乳制品和一些发酵类的豆制品（比如黄豆酱）中含有丰富的维生素K2，但这类食物往往钠含量较高，要注意控制用量。  3 镁元素 镁元素能帮助维持身体对钙吸收的平衡性，使钙均匀地分配到各个骨骼和软组织中；同时还可以在补钙的过程中，抑制草酸钙、磷酸钙等结晶的生成，增加钙的吸收利用率。我们日常可适当多食用紫菜、杏仁、黄豆、小麦等补充镁元素。  来源：养身厨房 |
|
|
