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三月已接近尾声，马上就要迎来4月份，气温逐渐稳定，越来越暖和，人们似乎回到了3年前，纷纷计划着旅游，聚餐，野炊，各大景区也出现了人挤人的现象，甚至连口罩都不带了，人们彻底从对疫情的恐惧中走了出来，但看似平静的背后，实则隐藏着更大的隐患。 其实新冠并没有消失，只是处于低水平流行阶段，据中疾控关于疫情的最新公告来分析：自3月3日以来我国新冠病毒核酸检测阳性数整体呈现波动下降趋势，但每日报告核酸检测阳性人数仍保持在4000人以上，而且还有新型病毒传入国内，也就是说新冠病毒仍然存在，第二波感染可能很快来临。 除了新冠病毒，至今甲流也进入了高发期，医院发热门诊饱满，学生被迫停课，威力不容小觑，若不及时治疗，还会引发心肌炎，肺炎等并发症。 面对双重病毒来袭，我们要放平心态，不要过于恐惧，我们能做的就是做好个人防护，提高自身免疫力，就能使病毒的伤害降到最低，张文宏教授也曾表示：免疫力是抵御病毒最好的帮手，想要提高免疫力可以从饮食下手，多吃些含优质蛋白的食物，以下两种美食，多吃可以提高免疫，少生病。 一、牛肉炖土豆 1、牛肉切成大一点的块，牛肉切好以后，先准备一大盆清水，再准备一些小苏打，稍微搅拌一下，让小苏打融化，再倒入牛肉浸泡30分钟，小苏打能够软化肉质纤维，使炖好的牛肉又软又嫩。 2、准备一块老姜，切成小块，再准备一两个黄心大土豆，把土豆切成菱形块，再准备一根胡萝卜，切成滚刀块。 3、牛肉浸泡了30分钟以后捞出放入清水中清洗一下，清洗干净以后，沥干水分。锅中倒入一些食用油，油热放入姜块翻炒一块，炒出香味，炒香以后再倒入牛肉，倒入一些料酒，继续翻炒，把牛肉表面的水分炒干。 4、准备一口砂锅，把牛肉倒到砂锅里面，再放一颗八角、一小块桂皮和几片香叶，倒入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，30克左右的生抽，20克老抽上色，一勺蚝油提鲜，一小勺的白糖综合味道。最后倒入一壶热水，千万不要倒入冷水，倒入冷水的话牛肉会收缩，牛肉的口感就会变差。盖上盖子，大火烧开，烧开以后用中小火炖煮一个半小时。 5、一个半小时以后挑去里面所有的料渣，接着再倒入胡萝卜和土豆块，用筷子稍微整理一下，盖上盖子继续炖煮15分钟左右。 6、15分钟以后撒上一些青蒜苗段，增加一下香味就可以了。这样炖好的牛肉不老不硬，非常入味。 二、木须肉 1、准备一块瘦肉，切成薄片，切好放入一个盆中，加入食盐，胡椒粉，生抽，少量多次加入葱姜水，用手抓拌，让瘦肉吸收调料，待肉片吸满水分后，加入十克淀粉，淀粉可以锁住水分，这样炒出的肉片才滑嫩。最后淋入少许植物油，抓拌均匀，这样肉片更容易炒散不粘连。 2、胡萝卜斜切成段，再切成菱碎片。泡好的木耳一把，撕成小朵。黄瓜同样先斜切成段，再切成菱形片。 3、碗中打入三个鸡蛋，充分搅散，再准备生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，大葱一段切成葱花，切好备用。 4、碗中加入一克食盐，加入一克胡椒粉，加入两克白糖，加入两克料酒，加入两克生抽，加入三克蚝油，加入五克淀粉，再加入一小碗清水，把调料搅拌化开。 5、锅中烧水，水开把木耳和胡萝卜下锅焯水30秒，让胡萝卜和木耳提前断生，控水捞出。 6、起锅烧油，油热先下入鸡蛋液，等到定型后炒成鸡蛋块，再把炒好的鸡蛋块控油盛出。 7、锅留底油下入肉片。把肉片划开炒散，煸炒一分钟，肉片全部变色后，下入葱姜蒜，炒出辅料的香味。再加入黄瓜、胡萝卜、木耳，加入炒好的鸡蛋，再次翻炒30秒，把所有食材炒香，最后把调料汁搅拌均匀，沿锅边淋入，翻炒一下，使汤汁浓稠后即可出锅。 感谢朋友们的阅读与支持，如果觉得我的分享对您有所帮助，请动动您发财的小手，点击下方点赞和转发，这样就能让身边更多人看见，非常感谢！ |
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