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山东省有着悠久的历史文化底蕴，著名的孔圣人就是在这里诞生，也是华夏文明的发祥地。同样也拥有着各种美食，大家先来了解一下山东最有名的十道菜。 1. 九转大肠 九转大肠可以说是鲁菜当中的代表菜，再给清朝光绪年间就非常流行有鲁菜之首的美称，色泽红润，味道香浓。
2. 爆炒腰花 爆炒腰花是鲁菜当中有名的一道菜，很多人都特别喜欢吃，口感咸鲜，味道微微有些酸，有很高的营养价值。
3. 葱烧海参 山东是一个盛产海参的地方，葱烧海参也是鲁菜当中的代表菜之一，选用当地优质的大葱作为原料，再加上海参吃起来滋味香浓，营养价值特别高。
4. 把子肉 把子肉是山东的传统名菜，在全国都有着很高的人气，是非常有特色的一道美食，制作靶子肉需要选肥瘦相间的精品五花肉炖煮而成，吃起来肥而不腻。
5. 糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，选用的是黄河鲤鱼，肉质鲜美造型，就像一条跃上龙门的鲤鱼，色泽金黄外，焦里嫩是宴席上必不可少的一道菜。
6. 博山豆腐箱 博山豆腐箱是一道山东有名的传统菜，采用酿豆腐的方式制作，把豆腐中间掏空酿入各种馅儿料，看上去就像一个箱子，吃起来味道令人回味。
7. 糖醋里脊 在很多地方的菜里面都有糖醋里脊着的经典菜，而卤菜当中的糖醋里脊做法和粤菜不同，在制作的过程中不会加入番茄酱，只是用糖和醋做的料汁味道，吃起来别有一番风味。
8. 汆西施舌 这道菜也是山东有名的经典美食，是采用沙葛制作而成，肉质细嫩洁白，营养丰富，味道非常鲜美，被人们称为海鲜当中的精品。
9. 奶汤蒲菜 这是一道非常有名的济南传统菜，在清朝时期就十分流行，奶汤做出来是奶白色的，入口清淡美味，是当地人餐桌上必不可少的一碗汤。
10. 四喜丸子 四喜丸子也是鲁菜当中的传统菜，寓意福禄寿喜，一般每逢重大的宴席或者节日都会有这道菜，主要用料是肥瘦相间的猪肉制作而成。
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