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清代没有农药化肥，知道一亩地产多少粮食吗？ 最近看到网上有篇文章，写的是清朝时期一亩地能产小麦300余斤，不过这300斤粮食也并不都归农民所有，需要给地主120斤，给朝廷一成30斤。最终，落在自家的食物只有150斤。 亩产300斤？？？抹掉个“0”我就信！ 小时候听祖辈们讲过，他们小时候大概是民国初年，一亩地收获的玉黍黍（玉米），可以用两个篓子提出来，不过几十斤而已。如果是小麦，用棒槌槌过扬净晒干，小孩子都能用口袋把麦子背回家。 清朝巅峰时期只有4亿人，而土地比现在还多，每个农民的土地占有量比现在的5倍都要多。当时也不加工什么副产品，最多用粮食酿造一些酒、醋，酱油什么的，可粮食还是不够吃。 听父辈们讲，六几年、七几年时，好地也只有二百多斤，还得是上足农家肥的水浇地。正常情况下，亩产一百多斤小麦是常态。 七十年代，农村一口人一年分个几十斤麦子很正常，过年蒸馒头还得掺一半玉米面，平时就更不用说了，白面真的难得一见。 那时候别说化肥，农家肥、牲口粪都不够用。我小时候，几乎每天早晨上学都能遇到老头早起用铁锹撅个粪筐子出去捡粪，很习以为常。 到了80年代，随着化肥的普及，亩产量得到大幅度提高，不过也就五六百斤，顶好的也许能打1000斤粮食。当时每口人要交公粮二百多斤，每次交公粮，全家五口人就得齐上阵，用板车装满满一车拉去交。交完剩下的麦子，够吃到过完年就不错了。 很多人不懂公粮，认为亏，其实公粮就相当于农业税。按上等中等下等田分别定产，谓之查田定产，土地也分等，并且各省地县或有区别。这个是不给钱的，也是耕种国家的土地理当应份上交的。 所有的工商企业也要交各种税，不惟农民不是？ 有个亲戚家在蒙东地区蒙汉结合部，那里半农半牧。据他老人家说，当年家里有80多亩地，一亩地大约产80-90斤左右小米，交完公粮，留够种子，还得靠打零工才能勉强吃饱， 那时侯也不知道咋回事，人的饭量都大得出奇，要吃饱一顿饭，差不多是现在一个人三天的饭量。有一个长辈在砖瓦厂干苦力，他中午回家吃饭的时候，总是手里端着一个馍筐，一吃就是小半筐窝窝头——有没有菜都那样！ 村里谁家有红白事，大家才可以舒舒服服吃顿饱饭。 有人说，是因为实行了大包干，才让粮食产量节节攀升，亩产量发生了根本性的变化。 其实不是这样的，主要还是化肥、农药的大规模应用，小麦产量才会蹭蹭上升。 到了如今，普遍亩产1000以上，好的可以到1500。 另外，杂交育种也起了关键作用。古代人不会育种，尤其是种玉米的时候，如果用之前收获的玉米做种子，别管你施再多的肥料产量肯定不上去。 所以说，包产到户只是其中一方面，也是很次要的原因——现在的一些农场和土地承包户，不也是亩产1000多斤吗？ 更何况包产到户的缺点现在也显现出来了，起码不适合大规模种植！ 现在回到文章开头：清朝时期，北方地区小麦亩产量能达到多少呢？ 孔府档案中，记载有明确的亩产产量，咱们可以作为参考。 顺治十二年（1655年），邹县各村庄小麦的较高亩产为8.7斗（合151斤），中等6.45斗（114斤），最少的一个村庄为2.15斗（37斤）。 汶上县各庄小麦的平均亩产最高为胡成口庄7.49斗（合130斤），最低为高家庄3.96斗（合69斤）。 山西的农业条件不如山东，正常年景高产可以达到7、8斗（每斗小麦约等于17.4斤），晋北的高寒地区和山区，亩产在1、2斗，3、4斗之间，也就是四、五十斤。 民国时期，比如1930年代，山东省五谷杂粮种植以小麦、大豆、高粱为主，小麦的平均亩产量才达到了120斤。在以后的几十年中，这个数据基本上没有多大变化，都是百十斤左右。 小麦优良品种的培育是二十世纪六十年代开始的，七十年代培育成功。而化肥是八十年代才开始大量使用的，故产量开始了大幅度的提高。 现在的小麦亩产1千多斤很正常，但清朝的小麦亩产量多在一百多斤，最好的田，亩产二百斤了不起了，差的土地亩产几十斤再正常不过。 大家算算账：一口人合五亩地，收获500斤小麦，除掉50斤税粮、五亩地的种子一百多斤，还剩下三百斤左右。 古代人的饭量大，一天不到一斤粮食，肯定不够吃。 再说了，能人均有五亩地的人家，在古代也属于中农、甚至富农阶层了，普通百姓大都为地主当佃户，又哪能有这么多地呢？ 这还是正常年份的收获，灾年、欠年，收成更不好。 农业是文明的基础和象征，它标志着人类从食物采集者变成食物生产者，使得人类从野蛮迈向文明。 所以说，农业是人类文明和社会发展的命脉，人类文明史离不开它的改进，任何时候也要重视农业！   |
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