你吃过桶蒸糕么?“阿小弟桶蒸糕”入选上海市非物质文化遗产名录,但传承人却称,可能再做三年就不做了,且因为制作桶蒸糕很吃力,赚得不多,所以没年轻人愿意学,你希望该美食继续存在下去么? 顶着“上海市非物质文化遗产”门头招牌的“阿小弟桶蒸糕”深受不少资深食客喜爱,去年,这家上海市区最后的非遗桶蒸糕生意火爆,却面临亏本,不少网友都很关注。近日,有媒体记者又来到了阿小弟桶蒸糕门店,并见到了“阿小弟”本人——今年六十多岁的罗仁官,这家店由他和妻子宋爱华共同经营。 桶蒸糕越做越多,征服了不少食客,而口口相传的美味和对传统制法的坚持让这一点心入选“非遗”。 然而,就在与罗师傅的采访中,他突然聊到:“我有时候会跟那些老顾客说,你们还能再吃三年,三年后就不做了。” 罗师傅告诉记者,这个店的合同还有三年到期,没什么意外到期后应该就不做了,一是因为年纪大干不动了,二是桶蒸糕不挣钱,“一个月房租就要两万多,还有水费、电费这些,算下来一年剩不下多少钱。” |
|