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纯手工肉圆子汤

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用料

• 猪肉 适量
• 天津大麻菜 一颗菜心
• 鸡蛋 3个
• 蒜苗 两颗
• 芝麻油 适量
• 姜葱 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

做法

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  1.猪夹子肉切条，剁碎，翻来覆去剁

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  2.加姜继续剁，直到看不见姜粒

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  3.然后加鸡蛋，葱，芝麻油，生抽，淀粉，水，盐调匀

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  4.搅拌均匀放置一会儿

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  5.天津大麻菜，比水白菜好吃，刚从土里拔的

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  6.只取天津大麻菜的菜心

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  7.蒜苗，菜心洗切好备用

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  8.取锅烧水，水开后关小火，下肉圆子，肉圆子下完后，继续小火两三分钟，

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  9.然后大火两三分钟，下菜心，大火烧开

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  10.起锅

- 小贴士 -

1.家里没蒜，蒜苗代替的 2.肉圆子下锅后继续小火，肉圆子更嫩 3.拌肉馅时，水要适量，不多不少，这样做出来的肉圆子有入口即化感