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下到嗷嗷待哺的婴儿，上到耄耋老人，身体都离不开钙这一个矿物质的滋养。 钙物质的充足不仅可以预防肌肉酸痛和抽筋，也可以帮助你情绪稳定，有个好睡眠，对于小孩子来说钙物质的充足可以增加记忆力，促进儿童智力发育。 人体不能合成钙，必需从食物或营养素补充剂中摄入。补钙最主要的方式就是食物补钙，是人体吸收钙的主要途径。那么日常我们应如何从食物中获取钙物质呢，这三种肉类被称为“补钙冠军”，大人小孩都能吃，让我们日常免受缺钙的困扰。以下这几个食物的钙含量都很高，春天补钙的关键时期，千万不要错过。 一、牛肉 推荐做法： 清炖牛肉 食材清单： 牛腩肉400克，白萝卜1小块，大葱1段、盐适量 香料： 生姜 适量 八角 1个 花椒 10粒 桂皮 1块 肉蔻 1个 草果 1个 香叶 2片 做法： 1、白萝卜和牛腩切成块状，白萝卜切好放入盘中备用。牛腩肉用清水浸泡，泡出血水，锅中加水将牛肉焯水后再冲洗干净。 2、将牛肉放入砂锅内，放入所有香料，加水大火煮开转小火慢炖1小时。 3、最后放入萝卜炖二十分钟，加盐调味。 二、羊肉 推荐做法： 萝卜炖羊排 食材清单： 小羊排2斤半、白萝卜半个、盐、大葱、姜、料酒 卤料： 花椒粒40粒 大料1个 香叶2片 草蔻2个 白胡椒粉适量 做法： 1、白萝卜刮皮切块，大葱切成段，姜切片，卤料装入料包中。 2、羊排切成小段，水中清洗几遍去除残留的羊血，羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇去浮沫控水。 3、重新烧水将羊排放入锅中，放葱段姜片和包好的卤料包。 4、中小火炖50分钟，放入萝卜块，加适量盐继续煮30分钟左右，出锅撒上白胡椒粉。 三、鸡肉 推荐做法： 白斩鸡 原料：嫩鸡肉750克，熟花生仁30克，葱50克，生姜25克，八角3枚，桂皮10克，香叶3片。 调料：生抽，盐，料酒。 1、锅中加入适量清水，放入葱段和姜片、料酒、盐，水开后下入鸡腿煮8分钟左右至熟透。捞出放入凉水中浸泡一会。 2.另起一锅烧热，倒入适量花生油。待油温烧至六成热时，放入花椒、八角、桂皮、香叶，草果，炸出香味。然后捞出花椒、八角、桂皮、香叶。草果后倒入盆中。再加入适量盐、生抽和白糖搅拌均匀，制成红油汁（这个步骤可以提前做好）。 3、将浸泡好的鸡腿捞出用刀剁成小块放入盘中，取适量红油倒在剁好的鸡块上。 4、将红油汁浇在剁好的鸡块上，再放入香葱段和熟花生米。 钙充足了，才能成为“钙”世英雄。你们还有哪些补钙小妙招呢？欢迎评论区留言。 如果您是餐饮从业者，或者是想要创业开店，想要咨询香辛料的相关问题，欢迎在评论区留言讨论，也可以私信联系我，看到这里的朋友点个关注吧，每天分享一款美食配方！ 作为一名从业30多年的干货调料店的老板，经验也是比较丰富的，关于干货香料有什么疑问的，大家可以打在评论区，我会一一解答。 |
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