【原】鱿鱼去皮难？那是你没掌握好技巧，教你一招去皮不困难，很实用

新鲜的鱿鱼表面都有一层黑皮，因为这层皮吃起来非常难嚼，吃之前都会将它剥掉，但是很多人都不会处理，今天我来教大家一个轻松去除鱿鱼皮的技巧，一起来看看吧！

将新鲜鱿鱼洗干净后，放入清水中完全浸泡住。然后再加入10毫升的白醋，搅拌均匀让鱿鱼在醋水中浸泡15分钟，鱿鱼中的胶原蛋白和白醋发生反应，形成动物胶，黑皮就会很容易脱落下来。最后用刀在鱿鱼背上划个十字刀，沿着刀口处一剥，一整块鱿鱼皮就轻松撕下来了。