1.荠菜荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，其营养价值很高，食用方法多种多样。最好吃的就是荠菜饺子  荠菜饺子食材:荠菜，鸡蛋 做法：1.荠菜清洗干净，开水裡焯水一分钟，然后冷水浸泡一分钟，取出攥干水分切碎备用； 2.3-4个鸡蛋摊成饼切碎，放入少量虾皮 3.加入3-4勺食用油、一勺蚝油、适量花椒粉、盐、鸡精、十三香，再加入少许香油搅拌均匀 4.和好的面擀成面皮，放入馅料，包成饺子煮熟即可 2.灰灰菜灰灰菜是一种野菜，主要生长于田间、地边路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，是名付其实的绿色食品  凉拌灰灰菜食材:灰灰菜，大蒜，生抽、米醋、辣椒。 做法:1.清洗灰灰菜，锅中水烧开，放入洗好的灰灰菜，烫1-2分钟。 2.捞出后过两次凉水，挤干水份后放入盘中，再放入蒜末，生抽，辣椒，醋，拌匀即可。 3.马齿苋马齿苋含有维生素A、胡萝卜素，以及铜、钾等微量元素，可以清热解毒，消炎止痛。  凉拌马齿苋食材：马齿苋，蒜、辣椒 做法：1.马齿苋去掉老杆，洗净，放入沸水中焯3分钟左右，捞出过冷水沥干备用。 2.蒜切末，辣椒切碎，所有食材放入容器中，加入半勺盐、一勺生抽、半勺醋，搅拌均匀就可以了。 4.薄荷薄荷是生活中常见的野菜也是一种具有甘凉性质的草本植物  薄荷炒鸡蛋食材:鸡蛋、鲜薄荷嫩叶、油盐等调味适量。 做法:将薄荷切成碎末，倒入鸡蛋液中搅拌均匀，加入少许食盐和胡椒粉调味，大火下锅至炒熟即可 5.蒲公英蒲公英，春季里最常见的野菜，既能做菜吃，又有药用价值，也能当茶饮用途很广泛,它有一定的抗病毒作用,可用来治疗流行性感冒和病毒性感冒  蒸蒲公英食材:蒲公英，食用油，鸡蛋，食用盐，十三香，面粉，蒜泥，香油。 1.洗干净蒲公英，放上三勺食用油，打上一个鸡蛋，撒上适量的十三香，放上一勺盐，抓拌均匀，撒上面粉继续抓匀。 2.上锅蒸将洗好的抹布，铺在蒸屉上，将我们拌好的菜，均匀的铺在蒸屉抹布上。盖上锅盖，蒸15分钟。 3.起锅烧油，放上一勺油，将烧热的油，泼在蒸好的菜上，再浇上弄好的蒜泥即可 6.艾草艾草具有温经止血，除湿驱寒，平喘镇咳祛痰攻效。艾叶加工成食物能补充人体所需维生素，蛋白质等营养物质 艾草青团食材：艾草、糯米粉、梗米粉、核桃馅：熟芝麻、熟核桃、搅碎加入白沙糖 做法:1.洗净艾草，过一遍热水 2.捏成团方便沥干并切碎 3.水根据比例烧开，将艾放入锅中煮透后，同时放入50%梗米粉与50%糯米粉 4.均匀揉成面团，加入少许小苏打颜色会好看些 5.切开并揉成大小均匀的小团子就可包入馅料啦，水烧开后放入蒸锅蒸8～10分钟即可，青团放上蒸架前记得先刷层油防止粘锅，放凉后可刷层油包上保鲜膜 7.野葱野葱炒鸡蛋食材，野葱，鸡蛋 做法:野葱切小段，锅内热油下野葱翻炒几下，再铺入鸡蛋翻炒，加食盐调味，翻炒出香味即可 8.折耳根折耳根又称鱼腥草，清热解毒，利尿消肿弄胃理气的功效凉拌折耳根食材：折耳根、香菜、大蒜、小米辣 做法：1.折耳根去须摘小，用清水冲洗，加入少许盐搓揉，再用清水过一下。 2.辣椒、大蒜切好备用。 3.把折耳根放入碗中，加入2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，1勺油辣椒和少许白糖搅拌均匀。 4.再放入大蒜、小米辣、香菜搅拌均匀即可 |
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