 生菜这个绿叶蔬菜相信大家都不陌生，因为它食用方式太多了，而且在好多美食里是不可或缺的，比如说火锅，比如说烤肉，再比如各种像肉夹馍的饼类，都离不开生菜，仿佛这些美食离开了生菜就像丢失了灵魂，生菜着实让人着迷。  生菜口感脆嫩爽口，味道略甜，即可生食也可熟食，各有各的味道，各种食用办法也各有各的风味，那今天就分享一个蚝油生菜的做法，这菜做法非常简单，哪怕是没有做过菜的新手，也能轻松做出的一道美食，下面详细介绍它的步骤 【蚝油生菜】  材料：生菜500克 辅料：大蒜6粒 调料：2克白糖、水淀粉、5克蚝油、5克酱油、食盐、植物油 做法：1.首先按照菜叶纹路把生菜叶择到盆内，倒入清水把生菜叶清洗干净  2把大蒜拍碎后切细末，放入小碗内备用  3.接着锅内加大量水烧开，滴入几滴植物油，下生菜焯水一分钟，滴几滴植物油可以使焯水后的生菜更加翠绿  4.焯水一分钟后，把生菜控水捞出摆盘  5.另起热锅加适量植物油，热锅凉油下蒜末爆香，炒至蒜末微微焦黄  6.接着开始调味，加入2克白糖、5克蚝油、5克酱油、1克食盐  7.把调料炒匀炒匀后在锅内倒入适量清水  8.大火煮开后加入适量水淀粉，使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在菜叶上，使味道更加浓郁  9.最后把炒好的料汁均匀的淋在生菜上即可食用 好了，我们这个色泽翠绿，味道咸鲜味美的蚝油生菜完成，希望您能够喜欢。 小贴士：清洗生菜时要仔细一些，在根部会藏有泥土，多冲洗几遍。生菜焯水要掌控好时间，时间短会有苦味，时间长会变软，恰好的时间是一分钟，料汁加入水淀粉时要是掌握不好量，可以少量多次的加入，直到粘稠程度满意为止。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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