大家好,我是东方说美食。 香蕉是大自然母亲预先包装好的最好的零食之一。其果肉紧紧包裹在厚皮中,通常为黄色或绿色,成熟时可染成红色,粉红色,紫色或黑色。食用香蕉可以带来许多营养和健康益处。 但是香蕉不易储存,由于放置时间过长或者保存不当,香蕉会过熟、香蕉皮很容易变色。 有什么办法可以即保留香蕉的营养又美味可口不变色呢?香蕉干啊! 小编想通过本篇文章,教大家3种方法制作美味又营养的香蕉干,一起来看看吧! 配:
方法一:在烤箱中制作 1、将烤箱预热至最低温度设置。 预热的温度通常设置在在50℃-90℃之间。
2、将香蕉去皮切成薄片。 要制作香蕉片,请将香蕉切成厚度约为0.6厘米的圆形片。也可以选择顺着香蕉的长度进行平刀片成大片,根据个人喜好咯。
3、将香蕉片浸入柠檬汁中。 这将增加香蕉片的风味和维生素,但是主要目的是防止香蕉片变棕色。
4、将香蕉放在金属丝散热架子上。 金属散热架能够使香蕉的每一面都暴露在空气中,并使过多的水分滴落下来。还可以准备烤盘放在其下面。
5、如果需要,可以为香蕉片添加其它风味。 根据个人的口味喜好,适量撒些海盐或犹太盐来增加咸味。 6、将香蕉放入预热的烤箱中。 把散热架放到烤箱的中部位置,注意不要将任何香蕉片掉到烤箱里。
7、根据香蕉片的形状和所需的脆度进行烘烤。 对于顶刀切的圆形片,需要烘烤1到3个小时。香蕉型长片则需要6到12个小时。烘烤的时间越长,它们就会越脆,但是在烘烤的过程中要常查看香蕉片的色泽和状态。
8、将香蕉片放在金属散热架上冷却。 冷却至室温之前,它们不会完全干燥或达到松脆质感的。 9、将香蕉存放在密封的容器中。 如果完全干燥,收纳到密封容器里,香蕉片能够保存数月。 方法二:利用脱水机制作香蕉干。 1、剥去香蕉皮。 您可以将去皮香蕉整体保留或将其纵向切成一半。 2、将整个香蕉放在两张羊皮纸之间。 香蕉彼此之间至少应相距8厘米左右。 您可能会问:当香蕉放在羊皮纸上时,为什么需要隔开至少8厘米?
明白了吗?嗯,那就继续往下看吧。 3、用沉重的菜板压扁香蕉。 尝试施加均匀的压力以使香蕉泥保持均匀。
4、将羊皮纸转移到脱水机架上。 开始脱水之前,先检查每片香蕉泥的厚薄是否均匀,有误断裂分离的部分。 将脱水器设置为57℃,时长为7小时。在4和6小时标记处检查一下它们的状况。
5、冷却并切成条。 这些可以卷起并在密封容器中存储几个月。 方法三:微波炉制作香蕉片。 1、将香蕉去皮切成薄片。 香蕉片的厚度可以参照方法一中的要求进行操作,切得太厚,微博的时间会更久一些,而较小的切片水分更容易挥发。 2、给微波专用盘上涂抹或喷洒食用油。 例如橄榄油或椰子油等食用油。将香蕉片放在盘子上,每片之间要留有间隔。 3、微波炉高温加热一分钟。 香蕉应开始变软并释出水分。 4、翻转每个切片。 您还可以在此时添加其它风味调味品。撒些海盐或犹太盐可增加咸味,而肉豆蔻末或肉桂粉则可以使香蕉更甜。 5、连续一次微波持续30秒。 这可能需要几分钟,具体取决于您的微波炉。 6、尽快食用。 与其它干燥方法不同,这些只能保持新鲜约一天时间。 |
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