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说到烧烤其实有两种方法，一是在烧烤炉在烤，另一种就是在烤箱里烘烤。特别是一些不易熟的食品，一般都会选择用烤箱。 来挪威这么多年无论参加大型的烧烤晚会，还是几个朋友的聚餐都是两种方法一起用。 吃烧烤要搭配些沙拉，就是大拌菜，还有面包、土豆等，当然了还有些酒水饮料。
下面用“苹果柠香烤鸡腿”说说用烤箱怎样操作。这种方法也可用在日常的那天，你不想站在明火旁炒菜的时候。 将蔬菜、土豆、肉统统扔进烤箱，最后全部喷香的出炉了，我叫它“一炉出”。
苹果柠香烤鸡腿 材料：鸡腿700克、苹果2个、土豆500克、甜椒1个、柠檬半只、生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖浆1茶匙、盐、油、花椒 制作： 1.提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。
2．将土豆削皮、切成船形 放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌匀。
注：柠檬汁的作用去异味，增香。这里我们没有用姜。 沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可；然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右。
4．在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。 注：这里柠檬汁的作用是防氧化，增味。
5．将已经烤了25分钟鸡腿带着烤盘取出，翻面，并将苹果块放入烤盘里，再送入烤箱，200度烤20分钟左右。
6．在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐。 10分钟后取出烤盘，将用盐调了味的甜椒放入烤盘中，鸡腿翻面，再一次送入烤箱，200度8分钟左右。 注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度。
7．这是最后烤好，从烤箱取出的样子。
细微小语： 1．鸡腿提前一晚腌上更宜入味。 2．柠檬汁的作用去异味、增香、增味和抗氧化。 3．想得到更加焦脆的效果，最后几分钟可以调高烤箱温度到250度。 4．根据肉菜的易熟程度不同，调整先后放进烤箱的次序，才能做到一炉出。 |
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