 按语：每天一篇原创文章考验的是一个人的一致性，您的关注也是我们坚持的动力。人一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 当您打开冰箱门准备拿出些水果洗来吃的时候，却发现它们已经发霉了。更令人心碎的是，当您咬了一口草莓在嘴中咀嚼时，看到草莓上有居然有霉菌。天呐，发霉的水果看起来很吓人，它的味道可能并不怎么好，那么吃发霉的水果危险吗？请继续阅读，让我们一起来看看会发生什么！
发霉的水果并不是最美味的，但通常不会危害您的身体健康。 实际上，食物中的霉菌比您想像的要普遍得多。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹,而此时奶酪也就可以食用了,它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺激 。蓝纹奶酪所用的青霉和灰绿青霉,青霉菌在生产奶酪时不会产生毒素。盐度、酸度、湿度、密度、温度和氧气量组合出的环境,偏离了这两种霉菌产生毒素的条件,所以说蓝纹奶酪上的霉菌可以吃。
当然，仅仅因为您喜欢蓝纹奶酪并不意味着咬到发霉的水果是一件令人愉快的事情。在某些情况下，您甚至可能不知道自己食用的水果已经发霉。从水果中摄取霉菌的可能性比您想像的要高得多，而且大多数情况下甚至都没有意识到。 由于食用发霉的水果，您不太可能会出现副作用。但是有一些症状需要引起注意，例如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等，这些可能是胃肠道不适的迹象。
如果您不小心吃下了发霉的水果，那么第一件事就是保护肠道健康。 如果您想支撑肠道微生物组群，请吃一些发酵食品，例如酸奶、泡菜和酸菜等食物。喝一杯石榴汁还可以帮助健康的细菌在肠道内自然生长。某些人要特别注意食用发霉的水果。如果您属于高风险人群（老年人、免疫力低下的人群），购买新鲜的食材，能够做到安全储存和健康烹饪食品就显得非常重要了。 一些最危险的霉菌属于霉菌毒素类，它们通常存在于谷物、坚果、芹菜、葡萄汁和苹果中。为了安全起见，如果这些食物发霉了，请特别小心。
患有霉菌过敏的人也将要特别小心接触发霉的水果。如果您碰巧对霉菌过敏，则可能会出现经典的过敏症状（无论轻度还是重度）。如果您担心摄入了霉菌并且对此有不良反应，请寻求医生的救助。 虽然对大多数人来说，一次食用霉菌可能不是问题，但有一些证据表明，长时间食用霉菌可能对您的整体健康有害。一些研究表明，霉菌毒素可以破坏肠道微生物组，这是人体的健康防御系统之一。长期暴露于霉菌会导致神经系统问题甚至癌症。因此，尽管一次摄取霉菌没什么大不了的，但不要养成习惯。
为了防止水果发霉，请采取预防措施：只购买所需数量的水果，并尽快食用，现吃现买。 某些水果会比其他水果更快发霉，例如橙子、草莓、苹果、葡萄和覆盆子，霉菌在质地柔软水果上的速度比在坚硬水果上传播的更快，因为霉菌可以更快地渗透。 如果您发现碗里的一块水果发霉，您可能会想把它扔掉。但是您可能不需要！ 许多人扔掉任何有霉菌的东西，其实那不是必须的，实际上可能导致食物浪费。只要挖掉约2.5厘米深的发霉部分，就可以从水果中切去发霉的部分。另外，请确保不要将刀碰到发霉的部分，否则，您会在切其余下的水果时将霉菌附着到未发霉的部分。如果有您心里还是觉得不放心，那就直接扔掉发霉的食物，并且不要闻味道，因为您可能会吸入有毒的霉菌孢子。
花花送给爱学习的您，祝您和家人身体健康！ END
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