【原】饮食指南：我应该吃些什么来增强免疫力？

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大家好，我是东方说美食。

很多人问我今年冬天如何保持他们的免疫系统正常运转。

但重要的是要记住，尽管您可能会在网上浏览过很多有关这方面的文章，但没有一种食物或特定的饮食会“增强”您的免疫力。在中国，没有任何食物或饮品声称可以预防被感染。

使我们的免疫系统保持良好运转的营养素包括维生素A，B6，B12，C和D以及铜，叶酸，铁，硒和锌。这并不意味着您需要服用维生素补充剂，如果大量服用某些维生素补充剂可能有害。相反，应着重从健康、多样化的饮食中获取这些营养素，包括水果和蔬菜、坚果、全麦，乳制品或强化替代品，以及肉、鱼或豆类等植物蛋白。

维生素D例外，维生素D主要由暴露在阳光下产生。为了确保我们全年都能获得足够的食物，建议大家在秋季和冬季每天服用10毫克的补充食品。如果您不经常出门或遮盖大部分皮肤，这一点就尤为重要。

尽管研究仍处于早期阶段，但健康的肠道微生物组（肠道中细菌和其他微生物群组）也与我们免疫系统的作用有关。

实现这一目标的最佳方法是食用多种高纤维植物性食品，例如水果和蔬菜、全麦、坚果、豆类等，不要忘记发酵食品，如高活性酸奶也可能会有帮助。

尝试在主餐中添加额外份量的蔬菜，以这种方式进食不仅可以帮助维持免疫系统，还可以使您整个人的感觉会更好，并且对心脏健康也非常有益。